সারাক্ষণ ডেস্ক

কল্পনা করুন যে আপনি আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে প্রবেশ করছেন এবং এমন একটি স্ন্যাক খুঁজে পাচ্ছেন যা শুধু আপনার ক্ষুধা মেটায় না, বরং আপনার সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য এবং স্থানীয় স্বাদের প্রতিও শ্রদ্ধা জানায়। ভিয়েতনামে ফো স্বাদের চিপস বা চীনে শসা স্বাদের স্ন্যাকসের কথা ভাবুন, যেখানে ঐতিহ্যগত চীনা স্বাস্থ্য ধারণা অনুযায়ী শসার শীতল করার গুণাবলী গরম কমাতে সহায়ক হিসেবে বিবেচিত হয়।

এই স্থানীয়কৃত পণ্যগুলি প্রায়শই এশিয়ার দোকানগুলির তাকগুলোতে ঐতিহ্যবাহী স্বাদের চিপসের পাশেই থাকে, যেমন বারবিকিউ বা সাদামাটা লবণযুক্ত। এগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে গ্রাহকদের নজর এবং রুচি আকর্ষণ করছে। এই বিস্তৃত স্বাদের বিভিন্নতা বিশ্বায়নের পরিবর্তিত প্রকৃতির একটি কেস স্টাডি, যেখানে বহুজাতিক কোম্পানিগুলি স্থানীয় রুচির সাথে মানিয়ে নিতে নতুন প্রযুক্তি ব্যবহার করছে এবং স্থানীয়করণে বাজি ধরে নতুন গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার এবং বাজারে অংশীদারিত্ব লাভের চেষ্টা করছে।

এশিয়ার ভোক্তারা এখন আর শুধু পণ্য খুঁজছেন না; তারা এমন অভিজ্ঞতা চান যা ব্যক্তিগত, অর্থবহ এবং তাদের সাংস্কৃতিক পরিচয়ের সাথে গভীরভাবে সংযুক্ত। ম্যাকিন্সির গবেষণায় দেখা গেছে, ৭১% গ্রাহক প্রত্যাশা করেন যে কোম্পানিগুলি ব্যক্তিগতকৃত যোগাযোগ সরবরাহ করবে, এবং ৭৬% হতাশ হন যখন তা ঘটে না। স্থানীয়করণ হলো এক ধরনের ব্যক্তিগতকরণ, তাই অবাক হওয়ার কিছু নেই যে তারা তাদের বাড়ির পরিচিত স্বাদগুলোই চায়।

এশিয়ার বিশ্বব্যাপী ব্যবসায়িক প্রভাব এখন আর শুধু একটি প্রবণতা নয়, বরং একটি অর্থনৈতিক এবং সাংস্কৃতিক শক্তি যা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। আগামী দশকে বিশ্বের ভোক্তা ব্যয়ের বড় একটি অংশ এশিয়ার অংশে পড়বে বলে আশা করা হচ্ছে। এশিয়া-প্যাসিফিক ইতিমধ্যেই বিশ্বব্যাপী মোট দেশজ উৎপাদনের এক-তৃতীয়াংশ থেকে অর্ধেকের জন্য দায়ী এবং ২০৩০ সালের মধ্যে বিশ্বের মধ্যবিত্ত শ্রেণীর প্রায় দুই-তৃতীয়াংশের জন্য দায়ী হওয়ার পূর্বাভাস দেওয়া হচ্ছে।

এশিয়ার সাংস্কৃতিক প্রভাবও ছড়িয়ে পড়ছে, ২০২৩ সালের মধ্যে ৬০%-এর বেশি নেটফ্লিক্স ব্যবহারকারী বিশ্বব্যাপী অন্তত একটি কোরিয়ান শিরোনাম দেখেছেন, যার মধ্যে ‘স্কুইড গেম’ এর মতো ব্লকবাস্টার শিরোনামও রয়েছে। মিশেলিন-তারকা প্রাপ্ত রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে এশিয়ান খাবারের যথেষ্ট প্রতিনিধিত্ব রয়েছে, যেখানে ফ্রান্সের পরে জাপান দ্বিতীয় সর্বাধিক তারকা পেয়েছে।

নিজ নিজ বাজারে, খাদ্য ও পানীয় খাতে প্রতিযোগিতা কঠোর। প্রায় প্রতিটি বাজারে একটি শক্তিশালী স্থানীয় খাদ্য সংস্কৃতি রয়েছে এবং স্থানীয় দোকানে রাতের খাবার প্রায়ই একটি ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টের চেয়ে সস্তা হয়। প্রায়ই, স্থানীয় খাদ্য ব্যবসাগুলি বাজারে উল্লেখযোগ্য অংশীদারিত্ব ধরে রাখে, যদিও বৈশ্বিক ব্যবসাগুলি দশকের পর দশক ধরে এই অঞ্চলে রয়েছে।

এ কারণেই স্থানীয় স্বাদের কোড ভাঙ্গা বৈশ্বিক কোম্পানিগুলির জন্য একটি বড় হাতিয়ার। একটি বাজারে ক্যানের একটি পানীয় প্রায়ই একটি প্রতিবেশী দেশে একই ক্যান থেকে একটু আলাদা হয়। ফাস্ট-ফুড আউটলেটগুলি নিয়মিতভাবে বাজারের মধ্যে মেনু পরিবর্তন করে, অথবা অন্তত সীমিত সময়ের জন্য স্থানীয় বিশেষ মেনু চালায়। উদাহরণস্বরূপ, ম্যাকডোনাল্ড এই পদ্ধতির প্রথম দিকের গ্রহণকারী ছিল, সিঙ্গাপুরে নাসি লেমাক বার্গার, ভারতে ম্যাকআলু টিকি (যার মধ্যে বিশ্বের প্রথম শাকাহারি প্যাটি রয়েছে) এবং জাপানে গ্রাতিন ক্রোকেট দিয়ে তৈরি গ্রাকোরো বার্গার পরিচয় করিয়েছে।

ওয়ালমার্টের স্যামস ক্লাব চীনের দ্রুত বর্ধনশীল মুদি ব্যবসাগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে আংশিকভাবে কারণ এটি তার পণ্য এবং প্রাইভেট লেবেল উন্নয়নে চীনের রান্নাঘরের উপাদান এবং স্থানীয় উপাদেয় খাবারগুলির উচ্চ-মানের সংস্করণগুলি তৈরিতে মনোনিবেশ করেছিল, যেমন চীনা সসেজ, লাল খেজুর,ডিম সাম এবং হাঁসের জিহ্বা। আজ, স্যামস ক্লাবের চীনে ৪৮টি সদস্য ক্লাব রয়েছে—সমান বিদেশি ব্র্যান্ডগুলিকে অনেক পিছনে ফেলে দিয়েছে—এবং এটি ওয়ালমার্টের বৃদ্ধির একটি মূল চালক।

এবং অনেক সাফল্যের পাশাপাশি, এমন কোম্পানির দীর্ঘ তালিকাও রয়েছে যারা স্থানীয় বাজারের সূক্ষ্মতা উপলব্ধি করতে ব্যর্থ হয়েছে। এগুলি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ, এ কারণেই বাজার গবেষণা স্থানীয়করণের প্রক্রিয়ার একটি মূল অংশ। এটি এমন একটি ক্ষেত্র যেখানে তথ্য এবং ডিজিটাল সরঞ্জামগুলি আসতে পারে। আগের চেয়ে বেশি, গ্রাহকরা তাদের পছন্দগুলি সাজানোর জন্য অ্যালগরিদমের উপর নির্ভর করে যা তাদের আগ্রহের জন্য সবচেয়ে প্রাসঙ্গিক পণ্য এবং পরিষেবাগুলি সরবরাহ করে। খাদ্য কোম্পানিগুলি ঠিকভাবে একটি মেনু সাজাতে পারে না যেভাবে একটি স্ট্রিমিং পরিষেবা একটি প্লেলিস্ট সাজাতে পারে, তবে বাস্তব সময়ের তথ্য সংগ্রহ এবং অর্থবহ বিশ্লেষণ গ্রাহকের চাহিদা পূরণের জন্য কেন্দ্রবিন্দু।

একক গ্রাহকের আচরণ পর্যবেক্ষণ করে, আমরা এখন স্থানীয় পছন্দ এবং স্বাদের প্রোফাইলগুলির সাথে মিলে যাওয়া পণ্যগুলি স্টক করতে এবং বিকাশ করতে পারি। খাদ্য কোম্পানিগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে মেশিন লার্নিং দ্বারা চালিত এআই-চালিত সিমুলেশন ব্যবহার করছে স্বাদ সমন্বয় পরীক্ষা করার জন্য। এটি ব্যবসাগুলিকে ব্যয়বহুল শারীরিক পরীক্ষা ছাড়াই ভার্চুয়ালি অফারগুলি পরীক্ষা করার এবং পরিমার্জিত করার অনুমতি দেয়।

কিন্তু শুধু তথ্য সংগ্রহ করলেই হবে না—তথ্যকে সত্যিকারের উদ্ভাবনের জন্য ব্যবহার করতে হবে। ব্যবসাগুলি যদি ঝুঁকি নিতে এবং সেই অনুযায়ী কাজ করতে প্রস্তুত না হয়, তবে অন্তর্দৃষ্টি সামান্যই মূল্যবান। তাদের অবশ্যই নতুন স্থানীয় পানীয় পরীক্ষা করার বা স্থানীয় সামঞ্জস্যের জন্য প্রয়োজনীয় প্রামাণিক উপাদান আনতে সরবরাহ শৃঙ্খলা এবং লজিস্টিক্যাল পরিবর্তন করতে ভয় পাওয়া উচিত নয়। এর একটি উদাহরণ হলো কোয়াকার, যেটি পশ্চিমা প্রাতঃরাশের পণ্য ওটমিল পোরিজকে বাজার অন্তর্দৃষ্টি বোঝার মাধ্যমে চীনা ঐতিহ্যবাহী ঔষধি উপাদানগুলো অন্তর্ভুক্ত করে এমন একটি পরিসরে পরিণত করেছে। কোয়াকার ৫ সিরিজটি চীনে এবং পরবর্তীতে এশিয়ার বাজারগুলিতে যথেষ্ট সাড়া ফেলেছে।

মূল্য চেইনের আরও নিচে, একটি ব্র্যান্ডের স্থানীয়করণও সাংস্কৃতিকভাবে সংবেদনশীল উপায়ে বিপণনের অর্থ, যা অনেক ব্যবসা অবহেলা করে। মিডিয়া এজেন্সি ক্রাউডের একটি সাম্প্রতিক প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে চীন, জাপান, জার্মানি এবং ফ্রান্সের ৫৭% উত্তরদাতা লক্ষ্য করেছেন যে বিদেশী ব্র্যান্ডগুলির স্থানীয় ওয়েবসাইটগুলিতে ভাষা বা সাংস্কৃতিক সমস্যা রয়েছে। আরও ২৬% বলেছেন যে এই ধরনের অসতর্ক ভুল তাদের ব্র্যান্ড থেকে কেনাকাটা করার সম্ভাবনা কমিয়ে দেবে।

কর্পোরেশনগুলির ক্রমবর্ধমান স্থানীয়করণ করার ইচ্ছা বৈশ্বিকরণের প্রতি একটি আরও স্মার্ট, সূক্ষ্ম পদ্ধতির প্রতিফলন ঘটায়—একটি যেখানে বহুজাতিক ব্যবসাগুলি কেবল স্থানীয় বাজারে তাদের পণ্যগুলি ঠেলে দেয় না, এটি উপলব্ধি না করেই তারা সেখান থেকে কী শিখতে পারে, বা স্থানীয় স্বাদগুলির বৈশ্বিক সম্ভাবনা কী হতে পারে। এই বিস্তৃত বিনিময় ব্যবসার বাইরে বোঝাপড়াকে উৎসাহিত করে, বৈচিত্র্য উদযাপন করে এবং সমাজকে সমৃদ্ধ করে তোলে।

আজকের ব্যবসাগুলি শুধুমাত্র তখনই টিকে থাকতে পারে যখন তারা বৈশ্বিক বৈচিত্র্য থেকে শিখবে এবং উদযাপন করবে। এবং যেহেতু বৈচিত্র্য জীবনের মসলা, তাদের গ্রাহকরা এতে ভালোই থাকবেন। এটি একটি ভালো বিষয় যে আপনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি সুপারমার্কেটে টম ইয়াম নুডলস এবং ইউরোপে প্রবাসী সম্প্রদায়গুলির জন্য পানীয় খুঁজে পেতে পারেন। পশ্চিমে কোরিয়ান রামেন এবং তাইওয়ানিজ বুদ্বুদ চায়ের প্রসার এশিয়া বিশ্বকে কতটা সুস্বাদু করে তুলছে তা দেখায়। এটি শুধুমাত্র ভালো ব্যবসা নয়: এটি মানুষকে একত্রিত করার একটি উপায়।