শিবলী আহম্মেদ সুজন

সাপ্তাহিক ছুটির দিন। আজ রাজধানীর বনানীর ডি ব্লকের `সকাল-সন্ধ্যা রেস্তোরা’তে গিয়ে দেখা গেল স্টাফরা কাজে এতো ব্যস্ত যে কারো কথা বলার ফুসরত নেই।  এতো ব্যস্ততার মাঝেও হাসি মুখে কথা বলতে এগিয়ে এলেন রেস্তোরার  কর্ণধার, মোঃ ফকুরুদ্দিন।

তার সাথে কথা বলে জানা গেল, রান্নার জন্য রয়েছে ২ টি শিফট। প্রতি শিফটে শেফ রয়েছে ২ জন । আর স্টাফ আছে ১৮ জন । রেস্তোরার ভিতরে টেবিল রয়েছে ১০ টি । চেয়ার রয়েছে ৪০ টি ।

রেস্তোরার স্টাফরা

বিভিন্ন খাবারের ছবি দেওয়ালে লাগানো । অনেকটা ঘরোয়া পরিবেশ। প্রতিটি টেবিলে রয়েছে পানির বোতল। সবকিছু বেশ পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন।

ইফতারে বেচা-কেনা কেমন হচ্ছে ?

এ প্রশ্নের উওরে তিনি বলেন, গতবারের তুলনায় ইফতারে বেচা-কেনা তেমন ভালো না। বেশি বিক্রি হচ্ছে চিকেন গ্রিল।

সেহেরি করার ব্যবস্থা আছে কিনা ?

আমাদের এখানে সেহেরির কোন ব্যবস্থা নেই ।

ইফতারি করতে পারবে কতজন ?

৪০ জনের ইফতারি করার ব্যবস্থা আছে ।

কোন বয়সী ক্রেতারা ইফরাতি কিনতে আসেন ?

এ প্রশ্নের উওরে তিনি বলেন, তরুণ থেকে মধ্যে বয়সের ক্রেতারা আসেন বেশি। তারা ইফতারি কিনে বাসায় নিয়ে যান । কেউ কেউ আবার এখানে বসে ইফতারি করেন ।

ইফতারের যেসব আইটেম রয়েছে-

১) চিকেন গ্রিল ১৫০ টাকা

২) হালিম /২০০/৩০০ /৪০০টাকা

৩) পেয়াজু ১০ টাকা

৪) আলুর চপ ১০ টাকা

৫) বেগুনি ১০ টাকা

৬) ডিম চপ ২০ টাকা

৭) জালি কাবাব ২৫ টাকা

৮) জিলাপী (প্রতিকেজি ) ২০০/৪০০ টাকা

৯) বুরিন্দা ২০০ টাকা

১০ ) ছোলা (প্রতিকেজি) ৪০০  টাকা

সকাল-সন্ধ্যা রেস্তোরাটি খুঁজে পাওয়া খুব সহজ। ঠিকানা: হাউজ#২৭ ,রোড#১০,ব্লক-ডি, বনানী ,ঢাকা-১২১৩।