শিবলী  আহম্মেদ সুজন

সপ্তাহের প্রথম দিন। দুপুর ২ টা ৩০ মিনিট।  যানজট পেরিয়ে গুলশান-২ এর ৪৬ নম্বর রোডের পেশোয়ার ডাইনে ঢুকতে সালাম দিয়ে এগিয়ে আসেন স্টাফ মোঃ সাব্বির । তার সাথে কথা বলে জানা যায়, এই রেষ্টুরেন্টে ১২০ জনের ইফতারির  করার সু-ব্যবস্থা রয়েছে । ভিতরে মন মুগ্ধকর পরিবেশ । সবকিছু বেশ সাজানো-গোছানো । প্রতিটি টেবিলে রয়েছে পানির বোতল , গ্লাস , আর টিস্যু পেপার। দেওয়ালে রয়েছে অনিন্দ্য দেশী-বিদেশী পেইন্টিং। ভিতরে অনেকটাই ঘরোয়া পরিবেশ বলে আপন আপন মনে হলো।

পেশোয়ার ডাইনের স্টাফরা

পেশোয়ার ডাইনের এসিস্ট্যান্ট  ম্যানেজার মোঃ মুশফিকুর এর সাথে আলাপচারিতায় আরো অনেক তথ্য পাওয়া গেল-

বেচা-কেনা কেমন হচ্ছে , এ প্রশ্নের উওরে তিনি জানান; আলহামদুলিল্লাহ ভালো হচ্ছে ।

সেহেরির কোন ব্যবস্থা আছে কিনা জানতে চাইলে বলেন, আমাদের এখানে সেহেরির কোন ব্যবস্থা নেই তবে রাতে ডিনারের ব্যবস্থা রয়েছে ।

ইফতারি করার ব্যবস্থা আছে কি , এ প্রশ্নের উওরে তিনি বলেন, আমাদের এখানে ১২০ জনের ইফতারি করার সু-ব্যবস্থা রয়েছে।

কোন বয়সী ক্রেতারা সবচেয়ে বেশি ইফতারি কিনতে আসে ?

তরুণ ও মধ্যে বয়স থেকে শুরু করে সব বয়সী ক্রেতারা ইফতারি কিনে থাকে, যোগ করেন তিনি ।

পেশোয়ার ডাইনে ইফতারির যেসকল খাবার আইটেম সচরাচর পাওয়া যাচ্ছে সেগুলি হচ্ছে-

১) রেশমি জিলাপী (ঘি ভাজা) প্রতিকেজি ৬০০ টাকা ।

২) রেসমি জিলাপী রেগুলার  প্রতিকেজি ৫০০ টাকা ।

৩) শাহী জিলাপী  প্রতিকেজি ৫০০ টাকা ।

৪) বুরিন্দা প্রতিকেজি  ৪৫০ টাকা ।

৫) বিফ হালিম ( হাফ/ ফুল) কেজি ৩০০/৫০০ টাকা ।

৬) মাটন হালিম ( হাফ/ফুল) কেজি ৩৫০/৬৫০ টাকা।

৭) দই বড়া  ১ পিছ  ১১০ টাকা ।

৮) সবজি স্প্রিং রোল ৩০ টাকা ।

৯) চিকেন শাশলিক ১ পিছ ১৫০ টাকা ।

১০ ) ডিমের আলু চপ ৫০ টাকা ।

১১) আলু চপ ১ পিছ ২০ টাকা ।

১২) পিয়াজু.১ পিছ ২০ টাকা ।

১৩) বেগুনি ১ পিছ ২০ টাকা ।

রাজধানীর প্রাণকেন্দ্র গুলশান ২ নম্বরে অবস্থিত এই রেষ্টুরেন্টটি  খুঁজে বের করা খুব কঠিন নয় । এটি গুলশান-২  এর ৪৬ নম্বর রোডে অবস্থিত।  ঠিকানাঃহাউজ#৩৩,রোড#৪৬,গুলশান চত্ত্বর, গুলশান-২ ,ঢাকা ।