সারাক্ষণ ডেস্ক

এটি পাঁচটি বইয়ের তালিকা, যা আপনার জীবনে থাকা মদপ্রেমীদের জন্য উপহার হিসেবে উপযুক্ত হতে পারে, নিউ ইয়র্কের একটি সোমেলিয়ারের কাছ থেকে মদের পূর্ণাঙ্গতা নিয়ে একটি গ্রন্থ থেকে শুরু করে, একটি ফরাসি গ্রামের ছয় মাসের গল্প পর্যন্ত।

এই বছরে অনেক ভালো মদ সম্পর্কিত বই প্রকাশিত হয়েছে, তবে এই পাঁচটি বই আলাদা। প্রতিটি মদপ্রেমীর জন্য কিছু আছে, এর মধ্যে একটি বিরল গবেষণার কাজ, দারুণ গল্প বলা, নতুনদের জন্য একটি চমৎকার গাইড এবং দুটি প্রবন্ধ সংগ্রহ রয়েছে।

“এক হাজার দ্রাক্ষালতা: মদ বোঝার একটি নতুন উপায়” – পাসক্যালিন লেপেলতিয়ার (মিচেল বাজলি, $৫৫)
মদ পান করা সহজ, কিন্তু বোঝা জটিল। বেশিরভাগ আধুনিক বই একটি উপাদানের উপর ফোকাস করে — একটি অঞ্চল, ইতিহাস, মদ বিজ্ঞান, টেস্টিং ইত্যাদি। খুব কম বই এটি সম্পূর্ণভাবে ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করে।
এটি যে কারণে পাসক্যালিন লেপেলতিয়ারের নতুন বইটি এত বিশেষ, কারণ এটি মদ সম্পর্কিত সব কিছু বিশ্লেষণ করে, হাজার হাজার বছর আগে দ্রাক্ষালতা গৃহস্থলীকরণের থেকে শুরু করে, মদ তৈরির প্রক্রিয়া, এর স্বাদ এবং আমরা কিভাবে মদ সম্পর্কে কথা বলি। এটি জীববিজ্ঞান, রসায়ন, ইতিহাস এবং দার্শনিক চিন্তার একটি অসাধারণ মিশ্রণ।
পাসক্যালিন লেপেলতিয়ার, যিনি নিউ ইয়র্কের চেম্বারস রেস্টুরেন্টে বেভারেজ ডিরেক্টর এবং একজন বিশ্বমানের সোমেলিয়ার, নিয়মিত মদ সম্পর্কিত লেখালেখি করেন এবং নাথান কেনডালের সাথে ফিঙ্গার লেকস অঞ্চলে চেপিকা লেবেল এর অধীনে মদ উৎপাদন করেন। মদ সম্পর্কে তাঁর গভীর আগ্রহের পেছনে রয়েছে তাঁর দার্শনিক শিক্ষার পটভূমি, যা মদ সম্পর্কিত মৌলিক প্রশ্নগুলি খুব সহজভাবে সমাধান করে।
এটি শুধুমাত্র বিজ্ঞান ও ইতিহাসের বই নয়, এটি সৌন্দর্য এবং বিভিন্ন সংস্কৃতিতে মদের ভূমিকা এবং আমাদের গন্ধ ও স্বাদ সম্পর্কে ধারণা প্রদান করে। এটা এমন একটি কাজ যা মদ সম্পর্কিত আলোচনা এবং গবেষণার একটি উদযাপন, যা হাজার হাজার বছর ধরে বিস্ময়ের সৃষ্টি করেছে।

“এক ঋতু: দক্ষিণ ফ্রান্সে হারানো ও পাওয়া” – স্টিভ হফম্যান (ক্রাউন বুকস, $৩০)
স্টিভ হফম্যান, একজন সফল ট্যাক্স প্রিপেয়ারার, তার স্ত্রী মেরি জো, একজন প্রকৃতি ব্লগার, এবং তাদের দুটি সন্তান, তাদের আরামদায়ক মিনেসোটার বাড়ি ছেড়ে দক্ষিণ ফ্রান্সে চলে আসেন।
এটি একটি চমকপ্রদ বই, যেখানে হফম্যান পরিবার ফ্রান্সের একটি গ্রামের জীবন ও সংস্কৃতির মধ্যে হারিয়ে যায়, যা তিনি কখনো কল্পনাও করেননি। তার দীর্ঘদিনের ফ্রান্সের প্রতি আগ্রহ, যা তার ছাত্রজীবনে প্যারিসে তৈরি হয়েছিল, তাকে দক্ষিণ ফ্রান্সের অটিগনাক গ্রামের সঙ্গে পরিচিত করিয়ে দেয়।
এটি একটি সুন্দর ও হৃদয়গ্রাহী বই, যা হাস্যরস এবং উষ্ণতা দিয়ে পূর্ণ।

“রোমানি-কন্টির ভয় কী? দারুণ মদ খাওয়ার জন্য একটি শর্টকাট” – ড্যান কিলিং (কোয়াড্রিল, $৪৫)
ড্যান কিলিং, ব্রিটেনের অন্যতম প্রধান মদ বিশেষজ্ঞ, এই বইতে মদ উৎপাদনকারী বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে ভ্রমণ করেছেন। এখানে বিভিন্ন প্রবন্ধ রয়েছে, যা মদ সম্পর্কে নতুন দৃষ্টিভঙ্গি তৈরি করে এবং মদপ্রেমীদের নতুন কিছু শিখতে উৎসাহিত করে।

“ওয়াইন কনফিডেন্ট: ওয়াইন উপভোগের সঠিক পদ্ধতি নেই” – কেলি এ. হোয়াইট (অ্যাকাডেমি ডু ভিন লাইব্রেরি, $৩৫)
এই বইটি নতুন মদপ্রেমীদের জন্য অত্যন্ত উপকারী, যারা মদ সম্পর্কে আরও জানতে চান। কেলি এ. হোয়াইট, একজন অভিজ্ঞ সোমেলিয়ার, মদপান এবং উপভোগের সঠিক পদ্ধতি শেখানোর ক্ষেত্রে একটি সহজ ও বোধগম্য উপস্থাপন করেছেন।

“অন টাস্কানি: ব্রুনেল্লো থেকে বলগেরি, ইতালির কেন্দ্রবিন্দুতে মদ সম্পর্কে গল্প” – সুসান কিভিল (অ্যাকাডেমি ডু ভিন লাইব্রেরি, $৪৭.৫০)
তুসকানি, ইংরেজিভাষী বিশ্বের জন্য এক অপরিসীম আকর্ষণ, যেখানে অনেক ব্রিটিশ মানুষ বসবাস অথবা ছুটি কাটাতে চলে আসেন। “অন টাস্কানি” বইটি তুসকানির মদ সম্পর্কে ৩৮টি প্রবন্ধ নিয়ে তৈরি, যা বিভিন্ন আকর্ষণীয় লেখকদের দ্বারা লেখা।

এই পাঁচটি বই মদ প্রেমীদের জন্য একটি দারুণ উপহার হতে পারে, যারা মদ সম্পর্কে আরও গভীর জ্ঞান এবং অভিজ্ঞতা লাভ করতে চান। এই বইগুলি শুধুমাত্র মদ সম্পর্কে তথ্য প্রদান করে না, বরং তাদের লেখকরা এই শিল্পের প্রতি তাদের গভীর প্রেম এবং শ্রদ্ধা প্রকাশ করেন। প্রত্যেকটি বইই মদপ্রেমীদের জন্য নতুন কিছু শেখানোর চেষ্টা করে, যা তাদের মদ সম্পর্কে দৃষ্টিভঙ্গি এবং বুঝতে সাহায্য করবে।

প্রথম বইটি, “এক হাজার দ্রাক্ষালতা: মদ বোঝার একটি নতুন উপায়”, পাসক্যালিন লেপেলতিয়ারের একটি গভীর গবেষণালব্ধ কাজ, যা মদের ইতিহাস, বৈজ্ঞানিক দিক এবং সাংস্কৃতিক গুরুত্বের এক সামগ্রিক ধারণা দেয়। এটি এমন একটি বই, যা শুধু মদপানকারীদের জন্য নয়, বরং তাদের জন্য যারা মদ এবং তার প্রক্রিয়া সম্পর্কে গভীরভাবে জানতে চান।

“এক ঋতু: দক্ষিণ ফ্রান্সে হারানো ও পাওয়া” বইটি মজাদার, চিন্তাশীল এবং হাস্যকর। এটি এক পরিবার এবং তাদের মদ সম্পর্কে শেখার যাত্রার গল্প, যেখানে তারা একটি ছোট ফরাসি গ্রামে বসবাস শুরু করে এবং মদপান সম্পর্কে নতুন ধারণা অর্জন করে।

“রোমানি-কন্টির ভয় কী? দারুণ মদ খাওয়ার জন্য একটি শর্টকাট” বইটি একটি মজাদার, শিক্ষামূলক, এবং আত্মবিশ্বাস জাগানিয়া বই। ড্যান কিলিং তার প্রবন্ধগুলিতে বিশ্বের বিভিন্ন মদ উৎপাদনকারী অঞ্চলে ভ্রমণ করেছেন এবং সেখানে সেরা মদ সম্পর্কে আলোচনা করেছেন। এটি এক ধরনের প্রবাহিত পাঠ্য যা মদপানকারীদের নতুন রঙে চিন্তা করতে বাধ্য করবে।

“ওয়াইন কনফিডেন্ট: ওয়াইন উপভোগের সঠিক পদ্ধতি নেই” বইটি মদপ্রেমীদের জন্য একটি সহজ এবং দৃঢ় গাইড। এটি কেলি এ. হোয়াইটের দিকনির্দেশনা, যিনি মদপান এবং তার অনন্য উপভোগের পদ্ধতি সম্পর্কে অপ্রতিরোধ্য ধারণা দিয়েছেন। তার উপস্থাপনাটি যেন এক সাধারণ আলোচনার মতো, যেখানে আপনি সহজেই মদ সম্পর্কে সমস্ত প্রয়োজনীয় জ্ঞান পেতে পারেন।

“অন টাস্কানি: ব্রুনেল্লো থেকে বলগেরি, ইতালির কেন্দ্রবিন্দুতে মদ সম্পর্কে গল্প” বইটি তুসকানি অঞ্চলের মদ নিয়ে অনেক আকর্ষণীয় প্রবন্ধ সংগ্রহ করেছে। এটি এমন একটি বই যা আপনাকে তুসকানির মদপান সংস্কৃতি এবং তার ইতিহাস সম্পর্কে গভীরভাবে জানাতে সাহায্য করবে, যেখানে ব্রিটিশ লেখকরা তাদের দৃষ্টিভঙ্গি তুলে ধরেছেন।

এই পাঁচটি বই মদ প্রেমীদের জন্য একটি চমৎকার উপহার হতে পারে, যা তাদের জ্ঞান এবং অভিজ্ঞতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করবে।