০৬:৪৬ পূর্বাহ্ন, রবিবার, ২১ জুন ২০২৬
২০২৬ বিশ্বকাপ ঘিরে এশিয়াজুড়ে ফুটবল উন্মাদনা, আলোচনায় মেসি-জাপান-দক্ষিণ কোরিয়া জন্মের সময় সন্তানের পাশে থাকতে চান ডোকু, বিশ্বকাপ ছাড়ার ইচ্ছা ঘিরে বিতর্ক নর্থ সাগরের তেল-গ্যাস, রাজনৈতিক দ্বিধা এবং এসএনপির ক্রমবর্ধমান সংকট দুধকুমার নদীর ভাঙন রোধে জরুরি পদক্ষেপের দাবি, মানববন্ধনে কুড়িগ্রামবাসী ইসলামী ব্যাংকের সতর্কবার্তা: অপতৎপরতা রুখতে আইনি ব্যবস্থার ঘোষণা, তারল্য পরিস্থিতি স্বাভাবিক হওয়ার দাবি হরমুজ প্রণালি বন্ধের ঘোষণা ইরানের বলিভিয়ায় জরুরি অবস্থা জারি: সড়ক অবরোধে জ্বালানি-খাদ্য সংকট, বাড়ছে রাজনৈতিক অস্থিরতা ভারতের ডিজিটাল জনগণনা মাঠে: তাপদাহ, নিরাপত্তা শঙ্কা ও প্রযুক্তিগত বাধায় বিপাকে গণনাকারীরা পাঁচ বছর না খেয়েও বেঁচে থাকে গভীর সমুদ্রের এই প্রাণী, জানাল নতুন গবেষণা হরমুজ সংকট কাটলেও বিশ্ব অর্থনীতির স্বস্তি ফিরতে সময় লাগবে

জাপানে শরতের ‘আকি নাসু’—স্বাদের টপ ফর্মে বেগুন”

ঐতিহ্য ও স্বাদ

শরতে ধীরে বেড়ে বেগুনের টেক্সচার-স্বাদ ঘনীভূত হয়; নিংমনো, দেঙ্গাকু বা মিসো-ব্রেইজে জনপ্রিয়।

দৈনন্দিন রান্নায় ব্যবহার

চকচকে খোসা ও弹ত্ব বাছুন; দ্রুত রান্না করলে রসালভাব থাকে—শহুরে রান্নায় সল্টিং ও হাই-হিট রোস্টিং সহজ কৌশল।

আরও খবর:

২০২৬ বিশ্বকাপ ঘিরে এশিয়াজুড়ে ফুটবল উন্মাদনা, আলোচনায় মেসি-জাপান-দক্ষিণ কোরিয়া

জন্মের সময় সন্তানের পাশে থাকতে চান ডোকু, বিশ্বকাপ ছাড়ার ইচ্ছা ঘিরে বিতর্ক

নর্থ সাগরের তেল-গ্যাস, রাজনৈতিক দ্বিধা এবং এসএনপির ক্রমবর্ধমান সংকট

দুধকুমার নদীর ভাঙন রোধে জরুরি পদক্ষেপের দাবি, মানববন্ধনে কুড়িগ্রামবাসী

ইসলামী ব্যাংকের সতর্কবার্তা: অপতৎপরতা রুখতে আইনি ব্যবস্থার ঘোষণা, তারল্য পরিস্থিতি স্বাভাবিক হওয়ার দাবি

হরমুজ প্রণালি বন্ধের ঘোষণা ইরানের

জনপ্রিয় সংবাদ

তোফায়েল আহমেদকে জিয়াউর রহমান কোনোদিন গোপনে দেখা করায় রাজি করাতে পারেননি

ওবায়দুল কাদেরকে জেনারেল সেক্রেটারি করাই ছিলো আওয়ামী লীগের অন্যতম বড় ভুল

রাষ্ট্রীয়ভাবে জানাজা করতে না দেওয়াতে ইতিহাসে তোফায়েল আহমেদ আরও সম্মানিত হলেন

চট্টগ্রামে যানজট কমাতে আসছে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তাভিত্তিক ট্রাফিক ব্যবস্থা

জন্মদিন

শাহবাজপুরে রুমিন ফারহানার বক্তব্য ঘিরে হেফাজতের মানববন্ধন ও বিক্ষোভ

পাকিস্তানের ব্যাংক জাতীয়করণের অন্যতম কারণ ছিল বাংলাদেশ সৃষ্টির ফলে সম্পদের উৎস হারানো

ইতিহাসের বরপুত্র তোফায়েল আহমেদের দ্বিতীয় জানাজা ভোলায় অনুষ্ঠিত, মানুষের ঢলে শেষ শ্রদ্ধা

চীনের সামরিক-সংশ্লিষ্ট প্রতিষ্ঠানে এনভিডিয়ার কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা চিপের চাহিদা বাড়ছে

লঙ্কা প্রিমিয়ার লিগে বাংলাদেশের প্রতিনিধিত্ব আরও শক্তিশালী, দলে মিরাজ ও হাসান

সর্বশেষ সংবাদ

২০২৬ বিশ্বকাপ ঘিরে এশিয়াজুড়ে ফুটবল উন্মাদনা, আলোচনায় মেসি-জাপান-দক্ষিণ কোরিয়া

জন্মের সময় সন্তানের পাশে থাকতে চান ডোকু, বিশ্বকাপ ছাড়ার ইচ্ছা ঘিরে বিতর্ক

নর্থ সাগরের তেল-গ্যাস, রাজনৈতিক দ্বিধা এবং এসএনপির ক্রমবর্ধমান সংকট

দুধকুমার নদীর ভাঙন রোধে জরুরি পদক্ষেপের দাবি, মানববন্ধনে কুড়িগ্রামবাসী

ইসলামী ব্যাংকের সতর্কবার্তা: অপতৎপরতা রুখতে আইনি ব্যবস্থার ঘোষণা, তারল্য পরিস্থিতি স্বাভাবিক হওয়ার দাবি

হরমুজ প্রণালি বন্ধের ঘোষণা ইরানের

বলিভিয়ায় জরুরি অবস্থা জারি: সড়ক অবরোধে জ্বালানি-খাদ্য সংকট, বাড়ছে রাজনৈতিক অস্থিরতা

ভারতের ডিজিটাল জনগণনা মাঠে: তাপদাহ, নিরাপত্তা শঙ্কা ও প্রযুক্তিগত বাধায় বিপাকে গণনাকারীরা

পাঁচ বছর না খেয়েও বেঁচে থাকে গভীর সমুদ্রের এই প্রাণী, জানাল নতুন গবেষণা

হরমুজ সংকট কাটলেও বিশ্ব অর্থনীতির স্বস্তি ফিরতে সময় লাগবে

২০২৬ বিশ্বকাপ ঘিরে এশিয়াজুড়ে ফুটবল উন্মাদনা, আলোচনায় মেসি-জাপান-দক্ষিণ কোরিয়া জন্মের সময় সন্তানের পাশে থাকতে চান ডোকু, বিশ্বকাপ ছাড়ার ইচ্ছা ঘিরে বিতর্ক নর্থ সাগরের তেল-গ্যাস, রাজনৈতিক দ্বিধা এবং এসএনপির ক্রমবর্ধমান সংকট দুধকুমার নদীর ভাঙন রোধে জরুরি পদক্ষেপের দাবি, মানববন্ধনে কুড়িগ্রামবাসী ইসলামী ব্যাংকের সতর্কবার্তা: অপতৎপরতা রুখতে আইনি ব্যবস্থার ঘোষণা, তারল্য পরিস্থিতি স্বাভাবিক হওয়ার দাবি হরমুজ প্রণালি বন্ধের ঘোষণা ইরানের বলিভিয়ায় জরুরি অবস্থা জারি: সড়ক অবরোধে জ্বালানি-খাদ্য সংকট, বাড়ছে রাজনৈতিক অস্থিরতা ভারতের ডিজিটাল জনগণনা মাঠে: তাপদাহ, নিরাপত্তা শঙ্কা ও প্রযুক্তিগত বাধায় বিপাকে গণনাকারীরা পাঁচ বছর না খেয়েও বেঁচে থাকে গভীর সমুদ্রের এই প্রাণী, জানাল নতুন গবেষণা হরমুজ সংকট কাটলেও বিশ্ব অর্থনীতির স্বস্তি ফিরতে সময় লাগবে

জাপানে শরতের ‘আকি নাসু’—স্বাদের টপ ফর্মে বেগুন”

০১:৩০:৩৬ পূর্বাহ্ন, বুধবার, ১ অক্টোবর ২০২৫

ঐতিহ্য ও স্বাদ

শরতে ধীরে বেড়ে বেগুনের টেক্সচার-স্বাদ ঘনীভূত হয়; নিংমনো, দেঙ্গাকু বা মিসো-ব্রেইজে জনপ্রিয়।

দৈনন্দিন রান্নায় ব্যবহার

চকচকে খোসা ও弹ত্ব বাছুন; দ্রুত রান্না করলে রসালভাব থাকে—শহুরে রান্নায় সল্টিং ও হাই-হিট রোস্টিং সহজ কৌশল।

সম্পাদক ও প্রকাশক: স্বদেশ রায়

সম্পাদকীয় কার্যালয় (Editorial Office)
First Floor, Capita Lake Front, Block J, House 66,
Banani Road 18 Extension, Dhaka 1213

ইমেইল: contact@sarakhon.com /  news@sarakhon.com
ফোন: +8809638155227
নিবন্ধন নম্বর: 171

বাণিজ্যিক অফিস (Business Office)
এ-১৩, ১০/এ সেগুনবাগিচা, ঢাকা ১০০০

বিজ্ঞাপন ও প্রশাসনিক যোগাযোগ: admin@sarakhon.com
ফোন: +8809638155227