ঘরে বসেই অল্প সময়ে সুস্বাদু ও ভিন্নধর্মী স্ন্যাকস তৈরি করার প্রবণতা দিন দিন বাড়ছে। ব্যস্ত জীবনে সহজ উপকরণে দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এমন খাবারের চাহিদা এখন অনেক বেশি। এমন একটি আকর্ষণীয় ও মুখরোচক পদ হলো খাস্তা ফেটা প্যাকেট, যেখানে নরম চিজের সঙ্গে মচমচে আবরণ এবং মধু-তিলের মিশ্রণে তৈরি হয় অনন্য স্বাদ।

ফেটা চিজ সাধারণত সালাদে ব্যবহৃত হলেও ভাজা হলে এর স্বাদ আরও গভীর ও ক্রিমি হয়ে ওঠে। এই রেসিপিতে ফেটা চিজকে পাতলা খামিরের আবরণে মুড়ে ভাজা হয়, ফলে বাইরে থাকে খাস্তা আর ভেতরে নরম ও গলে যাওয়া চিজ—যা খেতে একেবারেই ভিন্ন অভিজ্ঞতা দেয়।

প্রস্তুত প্রণালী ও সময়
এই স্ন্যাকসটি চারজনের জন্য যথেষ্ট এবং খুব অল্প সময়েই তৈরি করা যায়। মোট সময় লাগে প্রায় ২০ মিনিট। এর মধ্যে প্রস্তুতির জন্য ১০ মিনিট এবং রান্নার জন্য আরও ১০ মিনিট সময় প্রয়োজন। সহজ পদ্ধতির কারণে নতুন রান্নাকারীরাও সহজেই এটি তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ
এই রেসিপির জন্য প্রয়োজন ফেটা চিজের দুইটি ব্লক, বড় চারটি পাতলা খামিরের শিট, ভাজার জন্য অলিভ অয়েল, পরিবেশনের জন্য মধু, সাদা ও কালো তিল এবং সামান্য মরিচ গুঁড়া।

রান্নার ধাপ
প্রথমে ফেটা চিজ সমান আকারে আটটি টুকরো করে নিতে হবে। এরপর প্রতিটি টুকরো খামিরের পাতলা শিট দিয়ে ভালোভাবে মুড়ে ছোট প্যাকেটের মতো বানাতে হবে। ভাঁজগুলো শক্তভাবে আটকে দিতে হবে, যাতে ভাজার সময় খুলে না যায়।

এরপর একটি প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করে প্যাকেটগুলো চারদিক থেকে কয়েক মিনিট করে ভাজতে হবে। যখন সোনালি রং ধারণ করবে এবং বাইরের অংশ খাস্তা হবে, তখন নামিয়ে নিতে হবে। চাইলে পরিবেশনের আগে তির্যকভাবে কেটে ভেতরের নরম চিজ দেখা যেতে পারে।

পরিবেশন ও স্বাদ
গরম গরম পরিবেশন করাই সবচেয়ে ভালো। ওপরে মধু ঢেলে তার সঙ্গে তিল ও মরিচ গুঁড়া ছড়িয়ে দিলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়। মিষ্টি, ঝাল ও খাস্তা—এই তিন স্বাদের দারুণ সমন্বয় এই পদকে করে তোলে আলাদা ও আকর্ষণীয়।

পুষ্টিগুণ
প্রতি পরিবেশনে প্রায় ৪৩৯ কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়। এতে প্রোটিন, চর্বি ও কার্বোহাইড্রেটের ভালো সমন্বয় থাকায় এটি শক্তির একটি কার্যকর উৎস হিসেবে কাজ করে।

খাস্তা ফেটা প্যাকেট মধু ও তিলের স্বাদে সহজে তৈরি দারুণ স্ন্যাকস, কম সময়ে ঘরেই বানানোর সম্পূর্ণ উপায় জানুন।