Sarakhon Report 
ড. সুবীর বন্দ্যোপাধ্যায়
ভাষা বিজ্ঞানীরা অনুসন্ধান করে দেখেছেন মেক্সিকান স্প্যানিশ শব্দ কোয়েতি থেকে এসেছে আমেরিকান ইংরেজী শব্দ কোয়েতে (Coyote)। আজতেক জীবনযাত্রার অন্যতম বৈশিষ্ট্যর মধ্যে আছে তাদের রন্ধন-প্রণালী বা খাদ্যাভ্যাস ইত্যাদি।
সাধারণভাবে মেক্সিকান বা মোক্সকো বংশোদ্ভূত আজতেক জনগোষ্ঠী এবং আদিবাসীরা তাদের খাদ্যতালিকায় কৃষিজাত দ্রব্যের বেশি গুরুত্ব দেয়। এই খাদ্যতালিকাকে মেক্সিকা এবং মূল আজরেকরাও সমৃদ করেছে।
খাদ্যাভ্যাসের পারস্পরিক দেওয়া-নেওয়ার দিকটি একখাও প্রমাণ করে যে সেখানে সংস্কৃতিরও আদান-প্রদান বা মিশ্রণ ঘটেছিল। এই মিশ্রণ কেবল আজতেকদের ভৌগোলিক এলাকায় সীমিত থাকেনি। আমেরিকাতেও এই খাদ্য তালিকার প্রভাব।
লক্ষ্য করা গেছে। এর সঙ্গে অবশ্য জাতীয়স্তরের খাদ্যের স্বাদ, গন্ধকে এই প্রভাবে মেলানো হয়েছে।
(চলবে)
