সারাক্ষণ ডেস্ক

ফরাসি রিভিয়েরার অন্যতম আকর্ষণীয় গন্তব্য নিসে একটি উইক্এন্ড কাটানো যেতে পারে শুধুমাত্র এর বিখ্যাত সমুদ্র সৈকত এবং প্রমেনেডের সৌন্দর্য উপভোগ করে। কিন্তু “নিসা লা বেলা”, বা “সুন্দর নিস” কেবল ফুলের সুবাসিত স্প্রিটজ বা ভূমধ্যসাগরের তীরে ছিটিয়ে দেওয়ার চেয়ে বেশি কিছু। ২০২১ সালে ইউনেস্কো ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ সাইট হিসেবে ঘোষিত, ফ্রান্সের দ্বিতীয় সর্বাধিক পরিদর্শন করা শহরটি অসংখ্য প্রাগৈতিহাসিক নিদর্শন এবং প্রাচীন ধ্বংসাবশেষের পাশাপাশি নতুন আকর্ষণগুলিতে ভরপুর, যেমন একটি গ্রীষ্মকালীন বার যা একটি গির্জার পিছনে লুকিয়ে রয়েছে। যা আশা করা যায় তা হল প্যারিস অলিম্পিক থেকে অনুপ্রেরণা নিয়ে আরও ব্যস্ত একটি মৌসুম (নিস স্টেডিয়ামের আশেপাশে ফুটবল ভক্তদের গর্জন শুনতে পাবেন)।

শুক্রবার

বিকেল ৩ টা | ফ্লিয়া মার্কেটে ঘোরাঘুরি করুন

নিস, সম্ভবত খ্রিস্টপূর্ব ৩৫০ সালের দিকে গ্রিক নাবিক ফোকাইয়ানদের প্রতিষ্ঠিত, হাজার হাজার বছর ধরে একটি বন্দর নগরী হিসেবে টিকে আছে। রু ক্যাসিনি থেকে একটু দূরে অবস্থিত ভেগান ক্যাফে ফুল ব্লুমে দ্রুত কফি (২ ইউরো, বা $২.১৬) নিয়ে কিছুটা হাঁটুন, তারপর দক্ষিণ দিকে কিছুটা হাঁটুন লেস পুকেস ডি নিস, ফ্লিয়া মার্কেটের দিকে। ত্রিশটি ছোট ছোট স্টল, একসময় স্থানীয় জেলেদের জন্য কুঁড়েঘর ছিল, যা  বাস্তবে অদ্ভুত এবং ধনসম্পদে ভরা, যেমন প্রাচীন হারমেস স্কার্ফ এবং পুরাতন রূপার তৈরি খাবারের সামগ্রী। ফ্লিয়া মার্কেটগুলি কোয়ার্টিয়ের ডেস অ্যান্টিকোয়ারের সীমানা ঘেঁষে রয়েছে, যেখানে আসবাবপত্র, বই, সামরিক সামগ্রী, পোশাক এবং শিল্পকর্ম বিক্রি হয়। গ্রীষ্মকালে, লাউ প্যাসাজিন নামে একটি পুনরুদ্ধার করা পয়েন্টু (একটি ঐতিহ্যবাহী মাছ ধরার নৌকা) সকাল ১০টা থেকে সন্ধ্যা ৭টা পর্যন্ত বিনামূল্যে মানুষকে পূর্ব তীরে নিয়ে যায়।

বিকেল ৪:৩০ | একটি অভয়ারণ্যে প্রবেশ করুন

প্রাচীনকালের ফোকাইয়ানদের আগেই ফরাসি রিভিয়েরাতে ৪০০,০০০ বছর আগে বা তারও বেশি সময় ধরে মানুষের বসবাস ছিল। গোটে ডু লাজারেটে (বিনামূল্যে প্রবেশ) গিয়ে এই অঞ্চলের প্রাগৈতিহাসিক কিছু অংশ দেখুন, এটি একটি গুহা এবং এখন একটি জাদুঘর, যেখানে প্রাণীর হাড় এবং ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলি দেখা যেতে পারে, পাশাপাশি ১৯০,০০০ থেকে ১২০,০০০ বছর আগে বসবাসকারী মানুষের হাড়ের টুকরোগুলিও রয়েছে। সময় থাকলে, কাছাকাছি থাকা মিউজে দে প্রেহিস্টোয়ার টেরা আমাতা (প্রবেশ ফি €৫) দর্শন করুন, যেখানে প্রায় ৪০০,০০০ বছর আগে নিসের বাসিন্দাদের দ্বারা তৈরি অগ্নিকুণ্ডের অবশেষ দেখা যায়। আরও একটু দূরে কোকো বিচ (বিনামূল্যে প্রবেশ) রয়েছে, যেখানে বেই দেস অ্যাঞ্জেসের উপর সূর্যাস্ত দেখতে পারেন — সম্ভবত প্রাগৈতিহাসিক বাসিন্দাদেরও এটি পছন্দের ছিল।

রাত ৭ টা | পুরানো পাইন গাছের নিচে ডিনার করুন

যেখানে প্যারিসে লে মারাইস নামে একটি এলজিবিটিকিউ কেন্দ্র রয়েছে, সেখানে নিসে রয়েছে প্লেস দু পিন, একটি প্রাণবন্ত, পায়ে চলা উপযোগী রাস্তা এবং চত্বর, যা তার কেন্দ্রস্থলে থাকা এক প্রবীণ পাইন গাছের নামে নামকরণ করা হয়েছে। একটি জনপ্রিয় পানীয় স্থান হল কম্প্তোয়ার সেন্ট্রাল ইলেক্ট্রিক, যা একসময় পুরানো বৈদ্যুতিক সামগ্রীর দোকান ছিল; এখানে আপনি প্রায় প্রতিটি টেবিলে একটি আপেরল স্প্রিটজ দেখতে পাবেন। ক্যাফে পলেট, আরেকটি স্থানীয় প্রিয়, এর মেনুতে বৈচিত্র্য রয়েছে: হাউসমেড হাম্মাস (€১১) এবং বেকড ফার্মহাউস মন্ট ডি’অর চিজ (€২৯) এর সাথে একটি ব্ল্যাক এঙ্গাস রামেন, একটি ঐতিহ্যবাহী পট-ও-ফিউ স্টাইলে (€২৬)। রিজার্ভেশন সুপারিশ করা হয়। আপনি যদি তাজা মাছ পছন্দ করেন, পেইক্সেস একটি চমৎকার নতুন সংযোজন। লাইট ডিশগুলি দক্ষিণ আমেরিকা, এশিয়া এবং ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদের মিশ্রণে পূর্ণ, যেমন লিচি, সাদা পোমেলো এবং বার্গামট জেলের সাথে প্রণ এবং সমুদ্রব্রিম সেভিচে (€১৮)।

রাত ৯ টা | আপনার নাইটক্যাপ উপার্জন করুন

এখন সময় এসেছে জিট্টো স্পীকইজি খুঁজে বের করার, যা বন্দর এলাকার একটি লুকানো বার যা নিয়মিত দর্শনার্থীরাও গোপন রাখতে পছন্দ করে। এটি খুঁজে পেতে, বারের ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে একটি বার্তা পাঠান একটি ক্লু পেতে। তারপর শিকারের শুরু। পুরস্কার হল একটি ক্ষীণ আলোয় আলোকিত, গুহাময় স্থান- যেখানে নরম আসন এবং গা dark কাঠ যা উজ্জ্বল সাদা পর্দার সাথে বিপরীতে রয়েছে। এটি উইক্এন্ডের সঙ্গে অঙ্গাঅঙ্গি ভাবে জড়িয়ে যায়। স্বাক্ষরযুক্ত ককটেলগুলি (€১৪.৫০ থেকে) অপ্রত্যাশিত বিবরণ নিয়ে আসে যেমন মুখ-নাম্বিং ফুলের কুঁড়ি বা ককটেল-স্বাদযুক্ত গামি। অথবা আপনার জন্য একটি বিস্ময়কর ককটেলওচাইতে পারেন।

শনিবার

সকাল ৯ টা | পুরানো শহরে ক্যাফেইন নিন

মারিনেট আপনাকে ইউরোপে থাকার সত্যিকারের অনুভূতি দেয়, এর টেবিলগুলি পুরানো শহরের একটি উজ্জ্বল কিন্তু সংকীর্ণ গলিতে ছড়িয়ে পড়ে। ভেতরে, সুন্দরভাবে মিশ্রিত ল্যাম্পগুলি সিলিং থেকে ঝুলে থাকে। রেস্টুরেন্টের মেনু পরিবর্তনশীল, কিন্তু সর্বদা তাজা পেস্ট্রি এবং মিষ্টি আইটেমগুলির একটি সিলেকশন থাকে যা কাচের ডিসপ্লে কেসগুলির পিছনে থাকে। মারিনেট তার বিশাল, নতুন-ওভেন থেকে বের করা কুকিজের জন্য পরিচিত, যা কাস্ট-আয়রন স্কিলেটে গরম পরিবেশন করা হয় (€১২), প্রতি মাসে নতুন ফ্লেভারে। সম্প্রতি, এটি ছিল সাদা চকলেট এবং রাস্পবেরি, যা পিস্তাচিও ক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয়েছিল। আপনার কফি অর্ডার করুন, অথবা হয়তো একটু দারচিনি ছিটিয়ে আইসড চাই ল্যাটে (€৫.৫০), এবং উপরের তলায় একটি আউটডোর টেবিল চাইতে পারেন, যেখানে আপনি নিচের পথচলাচল দেখার সুযোগ পাবেন।

সকাল ১১ টা | রয়্যালদের মতো শপিং করুন

এভাবে ক্যাফেইন গ্রহণ করার পর, পুরানো শহরের ভেতরে হাঁটতে থাকুন, যেখানে বিভিন্ন ধরনের ছোট দোকান রয়েছে। রু দ্রোইতে অবস্থিত ক্যাপ্রিস ভিন্টেজে হাতে বাছাই করা পোশাক এবং অ্যাকসেসরিজ রয়েছে, যেগুলো বিলাসবহুল ডিজাইনারদের কাছ থেকে নেওয়া, যেমন চ্যানেল এবং এসকাডা থেকে হাই-এন্ড স্ট্রিটওয়্যার পর্যন্ত। এর বিপরীতে রয়েছে পুরুষদের বুটিক। কয়েক ধাপ নিচে রয়েছে মেইসন পাম্পিল, যেখানে রঙিন চিনোয়াজারি, পালিশ করা কাঁচের চ্যাম্পেন বাকেট এবং ভিভিয়েন ওয়েস্টউডের বোন চায়নার মতো প্রাচীন সামগ্রী পাওয়া যায়।

যখন রাণী ভিক্টোরিয়া নিসে শীতকাল কাটাতেন, মেইসন আউর, রু সেন্টফ্রাঁসো দে পল, তার মিষ্টি পৌঁছে দিতো — এটি এখনও হাতে তৈরি চকোলেট এবং ফলের জেলি বিক্রি করে — এবং পাপেতারি রন্টানি, যা রু আলেকজান্দ্রে মারির কোণায় অবস্থিত, ছিল তার অফিসিয়াল স্টেশনারি। ট্রেজোর পাবলিকস, রু দে লা প্রিফেকচারে, ফরাসি তৈরি পণ্য বিক্রি করে, যেমন মার্সেইলের সাবান, বোয়ান থেকে সরিষা এবং কাছাকাছি বিওটের তৈরি কাঁচের পণ্য।

দুপুর ১২ টা | মধ্যাহ্নভোজের সাথে দৃশ্য উপভোগ করুন

বোকা, একটি জনপ্রিয় মধ্যাহ্নভোজের স্থান, এর প্রায় ২,৭০০ বর্গফুট (২৫০ বর্গমিটার) ছাদের টেরেস থেকে রঙিন স্কয়ার কুর্স সালেয়ার শীতল দৃশ্য উপভোগ করতে পারবেন। শেয়ারড প্লেটগুলির মেনুতে ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদের মিশ্রণ রয়েছে, যেমন কালো-কালি দিয়ে তৈরি পায়েলা যা তাজা স্কুইড দিয়ে মাখন এবং পার্সলের সাথে রান্না করা হয় (€২৪ জন প্রতি), অথবা একটি সূক্ষ্ম ভাজা আর্টিচোক যা রাইতা, জাআতার, তুলসি এবং পুদিনা দিয়ে পরিবেশন করা হয় (€১৪)। এগুলি একটি ফলমুখর সাঙ্গরিয়া দে কাভার গ্লাসের সাথে উপভোগ করুন (€৪৫ ১.৫ লিটার)।

বিকাল ৩:৩০ | প্রমেনাডে হাঁটুন

মধ্যাহ্নভোজের পর, নিসের বিখ্যাত বোর্ডওয়াক, প্রমেনাদে দেস আংলেস, যা ১৯ শতকের গোড়ার দিকে ইংরেজ অভিজাতরা নিসে তাদের শীতকালীন বাড়ি বানানোর সময় নির্মাণ করেছিলেন, সেই পথে হাঁটুন এবং স্থানীয়রা যেটিকে ভালোবেসে লা প্রম বলে ডাকে তার আনন্দ উপভোগ করুন। এর নীল আসনগুলি — লে শেজ ব্লু — নিসের এমন একটি প্রতীক হয়ে উঠেছে যে বছরের পর বছর ধরে এগুলি বিভিন্ন কৌশল এবং প্রতিবাদের বিষয়বস্তু হয়ে উঠেছে, এবং এর সাদা পার্গোলাস এবং চিত্র-নিখুঁত নেগ্রেস্কো হোটেল একটি অতীত যুগের ইঙ্গিত দেয়। পথ ধরে, মিউজে মাসেনা দর্শন করুন, যা একটি ১৯ শতকের বেলে এপোক ভিলায় অবস্থিত একটি জাদুঘর (প্রবেশ ফি €১০) এবং যা নিসের ইতিহাসের উপর আলোকপাত করে, এর মধ্যে এটি কীভাবে একটি পর্যটন গন্তব্যে রূপান্তরিত হয়েছে তা অন্তর্ভুক্ত। ভিতরে, শিল্পকর্ম, আসবাবপত্র এবং অন্যান্য বিলাসবহুল সজ্জা চারটি সম্পূর্ণরূপে প্রবেশযোগ্য তলায় প্রদর্শিত হয়, যা এখানে একসময় ধনী ব্যক্তিরা কিভাবে বাস করতেন তার একটি ঝলক দেয়।

রাত ৭ টা | নিসের স্বাদ শিখুন

মেইসন জোইয়াকে নিস দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি উচ্চ-মানের ডেলিকেটেসেন হিসাবে ভাবুন। একটি স্বামী-স্ত্রী দল, জুলিয়েন এবং লেটিসিয়া পিলাটি দ্বারা পরিচালিত, রেস্টুরেন্ট এবং এপিসারি, বা গুরমেট শপ, এর তাকগুলিতে ছোট ফরাসি আঞ্চলিক উৎপাদকদের পণ্য প্রদর্শন করে; স্থানীয় অলিভ তেল যা সুন্দর রোজমেরি এবং থাইমের ডালপালা সহ, পিরেনেস থেকে আসা বিরল বন্য শুয়োরের টারিন এবং ফ্রান্সের এক প্রাচীনতম উৎপাদকদের থেকে আসা ফ্লেভারড ভিনেগার। বিক্রয়ের জন্য প্রদর্শিত আইটেমগুলি জুলিয়েনের রান্নাঘরে ব্যবহৃত হয়। প্রত্যাশা করুন এমন কিছু যা আপনার মনে থাকবে, যেমন একটি সালাদ নিসোইজ যা বিন্যাস করা হয়েছে এবং ক্ষুদ্র ভোজ্য ফুল দিয়ে সাজানো হয়েছে, এবং মিষ্টান্নের মধ্যে চমকপ্রদ কিছু, যেমন “লেবুর ইলিউশন” (€১৩) — একটি মুস এবং মার্মালাড কনফেকশন যা দেখতে সত্যিকারের লেবুর মতো, মাটির ছিটিয়ে পরিবেশন করা হয়।

রাত ১০ টা | একটি গির্জায় শেষ পানীয়

আপনি কখনোই অনুমান করতে পারবেন না যে সেন্ট-জ্যাকস-লে-মাজর ডি নিসের পিছনে, পুরানো শহরের একটি গির্জা, একটি চমৎকার স্থান রয়েছে রাতের শেষ পানীয়ের জন্য। গির্জাটি ২০২২ সালে একটি স্পীকইজি, লে বেতেল, খোলেন, যা স্থানীয় এবং পর্যটকদের জন্য একটি মিলনস্থল হিসেবে কাজ করে। যদিও এটি সামান্য পবিত্র মনে হতে পারে, ওপেন-এয়ার বারটি নিসের একটি চিহ্ন বহন করে; স্থানটি পটেড অলিভ গাছ এবং টিম টিম করা লাইট দিয়ে সজ্জিত, মিষ্টি ছোট কোণগুলি মোমবাতি এবং আরামদায়ক আসন দিয়ে পূর্ণ, এবং একটি দাবার বোর্ড যা প্রায়শই আলোচনার কেন্দ্রবিন্দু হয়ে ওঠে। মেনুটি কম ক্যালিবারের এবং কম দামে, একটি সাদা, একটি লাল এবং এক বা দুটি বিয়ারের বিকল্প সহ (€৪ প্রতি পানীয় একটি প্রস্তাবিত অনুদান, যা গির্জার রক্ষণাবেক্ষণে সাহায্য করার জন্য)। এটি কেবল গ্রীষ্মকালীন মাসগুলিতে খোলা থাকে (এর মৌসুমী বন্ধ সম্পর্কে আপডেটের জন্য ইনস্টাগ্রাম চেক করুন)।

রবিবার

সকাল ৯ টা | উৎপাদনের বাজার পরিদর্শন করুন

লিবারেশন, প্রধান ট্রেন স্টেশনের উত্তরে একটি শান্ত এলাকা, একটি উৎপাদনের বাজার রয়েছে (প্রতিদিন খোলা থাকে, সোমবার বাদে) যা শহরের প্রতিটি কোণ থেকে বাসিন্দাদের আকর্ষণ করে। একটি বিশেষ স্টল রয়েছে যা আলুর জন্য নিবেদিত, যেখানে বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতির জন্য এক ডজন ধরনের আলু চিহ্নিত করা হয়েছে। একটি সাধারণ ফরাসি প্রাতঃরাশের জন্য, একটি ক্রোয়াসান, একটি গরম পানীয় এবং কমলার রস নিয়ে ল’আলট্রা কাসায় একটি টেবিল ধরুন, যা সকালে বাজারের সংগঠিত বিশৃঙ্খলা দেখার জন্য একটি দুর্দান্ত স্থান। পরে একটি পিকনিকের জন্য, কিয়স্ক টিনটিনে যান, একটি টেকআউট কিয়স্ক, একটি প্যান বাগনাট (একটি সালাদ নিসোইজ একটি তাজা রুটি রোলের মধ্যে; €৫.৭০) এবং একটি পিসালাডিয়ার (একটি ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ টার্ট; €২.২০) একটি টুকরো কিনুন। অথবা ডেলি বো থেকে একটি পেস্ট্রি তুলে নিন – যেমন একটি ছোট মিল-ফিউলে ভ্যানিলা ক্রিম এবং তাজা রাস্পবেরি দিয়ে (€৬.৫০)।

সকাল ১০:৩০ | ম্যাটিসের সাথে সাক্ষাৎ করুন

হেনরি ম্যাটিস নিসে জন্মগ্রহণ করেননি, তবে তিনি তার জীবনের বেশিরভাগ সময় এখানেই কাটিয়েছিলেন ১৯৫৪ সালে তার মৃত্যুর আগ পর্যন্ত। মিউজে ম্যাটিস, একটি ১৭ শতকের ভিলায় অবস্থিত সিমিয়েজ এলাকায়, তার কাজগুলির মধ্যে বিশ্বের অন্যতম বৃহৎ সংগ্রহ রয়েছে। জাদুঘরটি আরেন্স দে সিমিয়েজে, একটি পাবলিক পার্কে অবস্থিত, যেখানে একটি প্রাচীন অ্যাম্ফিথিয়েটার এবং স্নানের কমপ্লেক্সের ধ্বংসাবশেষ রয়েছে; নিসের এই অংশটি একসময় সেমেনেলাম নামে পরিচিত ছিল, যা ছিল একটি রোমান শহর। মিউজে দ’আর্চিওলজি দে নিস-সিমিয়েজ, মিউজে ম্যাটিসের পাশে, সেমেনেলামের নিদর্শনগুলি প্রদর্শন করে, যার মধ্যে রয়েছে ফুলদানি, মুদ্রা, গয়না এবং সুগন্ধির বোতল। একটি €১২ টিকিট উভয় জাদুঘরে প্রবেশের অনুমতি দেয়। প্রদর্শনী শেষ করার পর, ধ্বংসাবশেষের মধ্যে পার্কে আপনার পিকনিক লাঞ্চের জন্য একটি জায়গা খুঁজুন।