সারাক্ষণ রিপোর্ট 
বসন্তের সতেজতা এবং জাপানি রান্নার নতুন স্বাদের মিলনে তৈরি হয়েছে এই বিশেষ স্প্রিং অনিয়ন প্যানকেক। জাপানের নেগিয়াকি থেকে অনুপ্রাণিত হলেও, এটি একেবারেই নতুন রেসিপি। বাঁধাকপি বাদ দিয়ে প্যানকেকে চমকপ্রদ স্বাদ দিতে স্প্রিং অনিয়নকে হালকা পোড়ানো হয়েছে।
উপকরণ ও প্রস্তুতি
প্রধান উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে বড় একটি গুচ্ছ স্প্রিং অনিয়ন, ধূমায়িত বেকন, ডিম, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং দাশি পাউডার। প্যানকেকের ওপর সস হিসেবে ব্যবহৃত হয়েছে সয়া সস, লেবুর রস, ওকোনোমিয়াকি সস, কিউপি মায়ো এবং বোনিতো ফ্লেক্স।
রান্নার প্রক্রিয়া
প্রথমে সম্পূর্ণ স্প্রিং অনিয়ন মাঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট হালকা করে পোড়ানো হয়। এর পর ঠান্ডা করে কাটা হয়। বেকন ছোট ছোট করে কাটা হয় এবং ডিম ফেটানো হয়। ময়দা, বেকিং পাউডার এবং দাশি মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করা হয়। স্প্রিং অনিয়ন কুচি এবং ডিম মিশিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করা হয়।
প্যানকেক মাঝারি আঁচে দু’পাশেই সোনালি এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। শেষ পর্যায়ে সয়া সসের সঙ্গে লেবুর রস মিশিয়ে প্যানকেকের ওপর ব্রাশ করা হয়। ওকোনোমিয়াকি সস, কিউপি মায়ো এবং বোনিতো ফ্লেক্স দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টিগুণ
একটি প্যানকেক প্রায় ৬৯৯ ক্যালোরি, যার মধ্যে ফ্যাট ২৮ গ্রাম, স্যাচুরেটেড ফ্যাট ৬ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ৮১ গ্রাম এবং প্রোটিন ২৮ গ্রাম।
এই রেসিপি সহজ, দ্রুত প্রস্তুত এবং বসন্তের দিনে নতুন স্বাদের রঙ যোগ করে।
