পিয়ের পল দারাক ও ভেলাম ভান সেন্দেল

কোনো কিছুর বদলে লেবুর পানি এজন্য মেশানো হয় যে লেবুর পানিতে নীলের রং বদলায় না, আর লেবুর পানি না দিলে নীল দানা বাঁধবে না এমন নয়। তবে দানা বাঁধতে সময় লেগে যাবে তিন চার ঘণ্টা।

নিষ্কাশন

জলাধারের নিচে সব দানা সঞ্চিত হলে পানির রং হয়ে যাবে লাল। দানাগুলো সব জলাধারে সঞ্চিত হলে জলাধারের বিভিন্ন উচ্চতার নিষ্কাশন মুখের ছিপি খুলে দিতে হবে। তারপর ঝাড়ু হাতে জলাধারের মধ্যে নেমে দানাগুলো সব বাড়ি দিয়ে জড় করতে হবে বয়লারের নিচে যে পাত্র আছে তাতে।

নিচে ভ্যাটের নালা

বয়লার ও দানাগুলো সেদ্ধ করা

বঙ্গদেশে যে বয়লারে করে নীলের দানাগুলো পানিতে সেদ্ধ করা হয় সে বয়লারের তলা পিতলের তৈরি ও চারদিকের দেয়াল ইটের পাকা গাঁথুনি দিয়ে বানানো। তলার পিতলের পাতটি দুই ইঞ্চি পরিমাণ ঢুকে গেছে ইটের গাঁথুনির মধ্যে। সাধারণতঃ একটি বয়লার হয় চৌদ্দ ফিট লম্বা, প্রন্থে সাত ফিট ও তিন ফিট উচ্চ। এই আকারের একটি বয়লার দশটি জলাধারের নীলের দানা ধারণ করতে পারে, যে নীলের দানাগুলোর মোট ওজন হচ্ছে চার মণ। নীলের দানাগুলো বয়লারের মধ্যে দিয়ে বয়লারের নিচে আগুন জ্বালিয়ে দেওয়া হয়। এগুলো সেদ্ধ হতে হতে এমন একটা অবস্থা আসে যখন বয়লারের উপর দিয়ে আর ধোঁয়া বের হয় না। দানাগুলো মিলে হয়ে যায় বরফের মত শক্ত। বয়লারে ঘণ্টা দুয়েক আগুন দিয়ে গরম করলে এ রকম পর্যায়ে আসে।

বয়লার