Sarakhon Report 
শিবলী আহম্মেদ সুজন
দুপর ২ টা ৩২ মিনিট। খুব যত্ন নিয়ে ইফতার সাজাচ্ছেন ৪ জন স্টাফ। ক্রেতাদের সাথে বেশ ব্যস্ত সময় যাচ্ছে বনানীর ‘মা রেস্তোরা এন্ড কাবাব’ এর স্টাফদের। ক্রেতাদের আগ্রহ দেখে এই ব্যস্ততার মাঝেও স্টাফদের মুখে হাসির কোন কমতি নেই।
এই ব্যস্ততার মাঝেও স্টাফ মোঃশাহিদের সাথে কথা বলে জানা গেল,এবার ইফতারি বিক্রি অনেক ভালো হচ্ছে। তিনি হেসে খুব খুশি হয়ে বললেন, শুধু ভালো নয়, গত বছরের চেয়ে এবার বিক্রি বেশি হচ্ছে।
কখন থেকে ইফতারি বিক্রি শুরু করেন?
শহিদ বলেন, ইফতারি তৈরির কাজ সকাল ১১ টা থেকে শুরু হলেও ক্রেতাদের কাছে বিক্রি শুরু হয় দুপুর ২ টা থেকে।
সেহেরি খাওয়ার কোন ব্যবস্থা আছে কিনা ?
তখন তিনি বলেন, সেহেরি খাওয়ার কোন সুব্যবস্থা নেই তবে , যদি ইফতারি করতে চায় তাহলে ৫০ জনের মত এখানে ইফতারি করতে পারবে ।
স্টাফদের সাথে কথা-বার্তা শুনে হাসিমুখে সামনে এগিয়ে এলেন, রেস্তোরার পরিচালক মোঃ আশিক। তাকে প্রশ্ন করলাম, কোন বয়সী ক্রেতারা ইফতারি কিনতে বেশি আসেন ?
তিনি বলেন, তরুণ থেকে মধ্য বয়সী সব ধরনের ক্রেতারা ইফতারি কিনতে আসেন।
তার কাছে আরো জানতে চাইলাম, ইফতার উপলক্ষ্যে কোন খাবারের আইটেম গুলো বেশি বিক্রি হচ্ছে ?
ইফতারিতে মোটামুটি সব রকমের আইটেমই বেশ ভালো বিক্রি হচ্ছে । তবে হালিম আর কাবাব একটু বেশি বিক্রি হচ্ছে। আর আমদের এখানে চার রকমের পার্সেল প্যাকেজ আইটেম আছে। তার মধ্যে ২টি আইটেম বেশি বিক্রি হচ্ছে।
যেসব খাবারের আইটেম মা রেস্তোরা এন্ড কাবাবে বেশি বিক্রি হচ্ছে –
১) বিফ হালিম ৮০০/৬০০/৪০০ টাকা
২) বিফ ভুনা ( হাড় ছাড়া) ১৮০০ টাকা
৩) চিকেন বিরিয়ানী ২২০ টাকা ।
৪) জালি কাবাব ৫০ টাকা
৫) চিকেন শাশলিক ৮০ টাকা
৬) চিকেন বল ৪০ টাকা
৭) গ্রীল চিকেন ৫২০/ ২৬০/ ১৩০ টাকা
৮) প্লেন নান ৩০ টাকা
৯) লাবাং ১০০/২০০/৪০০ টাকা
১০) বি বি কিউ চিকেন ১৫০ টাকা
১১) চিকেন কাটলেট ৫০ টাকা
১২) ছোলা প্রতি কেজি ২০০ টাকা
১৩) টানা পরাটা ৫০ টাকা
১৪) ইরানি জিলাপী ( কেজি) ৪০০/৩০০ টাকা
পার্সেল প্যাকেজ: ২
১) পিয়াজু, বেগুনী,চপ,জিলাপী,ছোলা,খেজুর,কলা, চিকেন শাশলিক,বি বি কিউ চিকেন, পানি ৩২০ টাকা ।
ডাইনিং প্যাকেজ: ৪
১) খেজুর, আপেল, জিলাপি, মিক্স শরবত ,পানি , আলুর চপ, পিয়াজু, বেগুনী, জালি কাবাব, ফ্রাইড চিকেন , মুড়ি ২৭০ টাকা ।
‘মা রেস্তোরা এন্ড কাবাব’ এর ঠিকানা মনে রাখা একদম সহজ। বনানীর জামে মসজিদের পূর্ব পাশে, ই ব্লকে রয়েছে রেস্তোরাটি। ঠিকানা: বাড়ি- ২৭, রোড-১০, ব্লক –ই।
