পুদিনা
Mentha arvensis (Lamiaceae)

ধনে পাতার মত এটিও মশলা হিসাবেই চাষ হয়, ঠিক শাক বলা যায় না। গুল্মজাতীয় গাছ। জ্যৈষ্ঠ মাসে এর লতানে ডালের টুকরো কেটে বালি মাটিতে লাগাতে হয়। নিয়মিত জল দিতে হয়। এর পাতায় সুগন্ধী তেল আছে।

পুদিনা খুব উপকারি গাছ। এর পাতা ও ডাঁটা পরিমাণ মত নুন, চিনি ও লেবুর রস দিয়ে বেটে চাটনী করে খাওয়া যায়। গরমকালে মিছরীর সরবতে এর পাতা বেটে মিশিয়ে পান করলে শরীর ঠান্ডা হয়। পেট ভালো রাখে। পেট ফাঁপলে, পেট ব্যথায়, প্রস্রাব পরিষ্কার না হলে এর রস ২-৪ চামচ সমমাত্রায় জলসহ পান করলে ভালো হয়। দাঁতের রোগে এর রস অথবা শুকনো গাছ গুঁড়ো করে দাঁতে লাগালে উপকার হয়। জন্ডিস রোগে এর রস দিয়ে ২-৩ বার, প্রতিবার ২-৪ চামচ রস জলসহ পান করলে উপকার হয়। বমি হতে থাকলে এটার রস মাঝে মাঝে ১-২ চামচ অল্প জলে মিশিয়ে পান করলে ভালো হয়।

(চলবে)

বাংলার শাক (পর্ব-৩৪)

বাংলার শাক (পর্ব-৩৪)