শিবলী আহম্মেদ সুজন

মেঘাছন্ন এই দিনে বনানীর সৈনিক ক্লাব মোড়ে ‘আলভি ফুড এন্ড রেষ্টুরেন্ট’এর স্টাফরা ইফতারি সাজানো নিয়ে ব্যস্ত।সবাই বেশ পরিচ্ছন্নভাবে খাবার সাজাচ্ছে। সবার হাতেই গ্লাভস পরা।

স্টাফদের সাথে কথা বলে জানা যায়,রেষ্টুরেন্ট এ শেফ আছে মোট ৬ জন আর বাকি স্টাফ ২০ জনের মতো । ৬ জন শেফের মধ্যে ৩ জন করে দুই সিফটে কাজ করে।

রেষ্টুরেন্টের পরিবেশ বেশ সাজানো- গুছানো। রেষ্টুরেন্ট এর কর্ণধার মোঃ রাজু, হাস্যজ্জ্বল ও বিনয়ী মানুষ ।

তার সাথে কথা প্রসঙ্গে যা উঠে এসেছে-

বেচা-কেনা কেমন হচ্ছে ?

মেইন রোডের পাশে রেষ্টুরেন্ট হওয়ায় সাধারণ পথচারীরা আমার প্রধান কাস্টমার। আর রেষ্টুরেন্টের উপরে মেস রয়েছে, তারাও নিয়মিত আমার এখান থেকেই খেয়ে থাকে। কিন্তু আমাদের এখানে গতবারের তুলনায় বিক্রি খারাপ যাচ্ছে।

ইফতারি করার ব্যবস্থা আছে কিনা ?

আমাদের এখানে ২৫ থেকে ৩০ জনের মতো কাষ্টমার চাইলে ইফতারি করতে পারবেন ।

সেহেরি খাওয়ার কোন ব্যবস্থা আছে কিনা ?

আমাদের এখানে সেহেরি খাওয়ার সু-ব্যবস্থা আছে। ৩০ জনের মতো বসে সেহেরি খাওয়ার ব্যবস্থা থাকলেও , ১৫ থেকে ২০ জন কাষ্টমার সেহেরি করে থাকে । যেসব খাবার সেহেরিতে থাকে সেগুলো হচ্ছে – ভাত , মাছ , মুরগির মাংস , গরুর মাংস, ডিম, বিভিন্ন রকমের শাক, ইত্যাদি ।

কোন বয়সী ক্রেতারা এসে ইফতারি কিনে থাকেন ?

তরুণ থেকে শুরু করে মধ্য বয়সী সবাই এসে ইফতারি কিনে থাকে ।

আলভি ফুড এন্ড রেষ্টুরেন্ট এ যে সব ইফতারি খাবার আইটেম আছে –

১) ছোলা (প্রতিকেজি) ২০০ টাকা ।

২) বেগুনি ১০টাকা ।

৩) পিয়াজু ১০ টাকা ।

৪) আলুর চপ ১০ টাকা ।

৫) ডিম চপ ২৫ টাকা ।

৬) জিলাপী ২০০ টাকা ।( প্রতিকেজি )

৭) বুরিন্দা ২০০ টাকা । ( প্রতিকেজি)

‘আলভি ফুড এন্ড রেষ্টুরেন্ট’ এ যেতে চাইলে খুঁজে পাওয়া খুব একটা কঠিন না, বনানী সৈনিক ক্লাব মোড়েই

রেষ্টুরেন্টটি । ঠিকানা: হাউজ এইচ#৮১ ,সৈনিক ক্লাব মোড় , এয়ারপোর্ট রোড, বনানী, ঢাকা-১২১৩