ইতালিয়ান প্যান পাস্তা রান্না করতে পালং শাকের সাথে অন্য শাক-সবজি ব্যবহার করতে পারেন। বা আপনার কাছে যা আছে সবজি হিসেবে তা ব্যবহার করুন।

প্রস্তুতির জন্য লাগবে ৪—৬ মিনিট আর রান্না করতে লাগবে ১৫ মিনিট।

সবমিলিয়ে ২০ মিনিটে রান্না করা যাবে।

রান্না করতে যা যা লাগবে-

১ টি পেঁয়াজ (সাদা বা লাল) কুচি করে কাটুন

১ টি মরিচ, টুকরো করে কেটে নিন

২টি রসুন কুচি বা পাতলা করে কেটে নিন। তারপর হালকা করে ভাজুন।

২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল বা অন্য তেল নিন

২-৪ টেবিল চামচ পেস্টো নিন ( পেস্টো হচ্ছে তুলসী পাতা,  বাদাম, রসুন,  পনির এবং জলপাই তেলের একটি সস, সাধারণত পাস্তার সাথে পরিবেশন করা হয়)  

৯০০ মিলিলিটার স্টক (ভেজিটেবল বা চিকেন যে কোন একটি নিলেই হবে।)

৪০০ গ্রাম পাস্তা

২০০ গ্রাম পালংশাক বা ফ্রোজেন মটরশুটি

২-৩ টেবিল চামচ মাস্কারপোন, ক্রিম ফ্রেইচ বা সোরড ক্রিম

লেবুর রস ( আপনার নিজের ইচ্ছে মতো দিন)

পরিবেশন করার জন্য গ্রেটেড ইতালিয়ান-স্টাইল পনির বা অন্য পনির দিতে পারেন।

যেভাবে রান্না করবেন

একটি বড় কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে সামান্য লবণ দিয়ে হালকা গরম করে নিন।

নরম হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত ৮-১০ মিনিট  নাড়ুন এবং আরও ৫ মিনিট রান্না করুন। এবার রসুন দিন।

পেস্টো যোগ করার আগে ১ মিনিট রান্না করুন। সবকিছু একসঙ্গে মিশিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করুন।

পালংশাক বা ফ্রোজেন মটরশুটি নাড়ুন এবং ২ মিনিটের জন্য রান্না করুন। মাস্কারপোন, ক্রিম ফ্রেইচ বা টক ক্রিমের মধ্যে চামচ দিন, তারপর এটি মেশান। ব্যবহার করলে লেবুর উপর পিষে নিন। তারপরে ইতালিয়ান হার্ড পনিরের সাথে পরিবেশন করুন।

খাদ্যগুন

# ভিটামিন সি

# লো ক্যালরি

# ৩ গ্রাম কার্বস

# ৫২ গ্রাম চিনি

# ৪ গ্রাম ফাইবার

# ৫ গ্রাম প্রোটিন

# ৪ গ্রাম-লবণ

এই রেসিপিটিতে বেশ খাদ্যগুন রয়েছে। অল্প সময়ের রান্নাও করা যায়।