বর্ষার দিনে এক কাপ ধোঁয়া ওঠা চায়ের সঙ্গে খাওয়ার জন্য কিছু মুখরোচক খাবার যেন আলাদা আনন্দ এনে দেয়। বর্ষার ফোঁটায় ঘেরা এই দিনে কী কী খাবার চায়ের সঙ্গে উপভোগ করা যায়, তা নিয়েই এই আয়োজন।

১. পেঁয়াজ পকোড়া (কান্দা ভাজি)

বর্ষাকালে পেঁয়াজ পকোড়া বা কান্দা ভাজি একটি ক্লাসিক ও জনপ্রিয় খাবার। বেসনের মিশ্রণে পেঁয়াজের ফালি ডুবিয়ে মশলা মিশিয়ে গভীর তেলে ভাজা হয় এই পকোড়া। গরম গরম খেলে এর স্বাদ সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়। বৃষ্টির শব্দের সঙ্গে এক কাপ চা আর গরম পেঁয়াজ পকোড়া যেন এক স্বর্গীয় জুটি।

২. আলু টিক্কি

হালকা ভাজা এই আলু টিক্কি বাইরে থেকে মচমচে ও ভেতর থেকে নরম থাকে। সবুজ মরিচ, ধনে পাতা ও বিভিন্ন মশলা দিয়ে স্বাদ বাড়ানো হয়। বর্ষার দিনে চায়ের সঙ্গে এই আলু টিক্কি যেন আরাম আর উষ্ণতার অনুভূতি এনে দেয়।

৩. মসালা কর্ণ

সেদ্ধ ভুট্টার দানায় মাখন, চাট মসলা, লেবুর রস ও লাল মরিচ গুঁড়া মিশিয়ে তৈরি হয় মসালা কর্ণ। দ্রুত তৈরি করা যায় এমন এই স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু স্ন্যাকস গরম চায়ের সঙ্গে চমৎকারভাবে মানিয়ে যায়।

৪. ব্রেড পকোড়া

মশলাযুক্ত আলু ভর্তা ব্রেডের মধ্যে ভরে বেসনের মিশ্রণে ডুবিয়ে সোনালী রঙে ভাজা হয় ব্রেড পকোড়া। পেট ভরানো এই খাবারটির সঙ্গে এক কাপ মসালা চা খেলে বর্ষার বিকেলটা হয়ে ওঠে নস্টালজিক।

৫. সবজি সামোসা

ভারতীয় স্ন্যাকসের আইকনিক পদ হিসেবে পরিচিত সবজি সামোসা। মসলা মাখানো আলু ও মটরশুঁটির পুর ভরে মচমচে খোলসে মোড়া এই খাবারটি বর্ষার দিনে দারুণ স্বস্তি এনে দেয়। চাটনি দিয়ে ডুবিয়ে খাওয়ার সঙ্গে চায়ের চুমুক মিলিয়ে নিলে একেবারে পারফেক্ট কম্বিনেশন হয়।

৬. কলার ফ্রিটার্স

কেরালায় জনপ্রিয় এই কলার ফ্রিটার্স তৈরি হয় পাকা কলা মিষ্টি বেসনের মিশ্রণে ডুবিয়ে ভাজা দিয়ে। হালকা মিষ্টি আর মচমচে এই স্ন্যাকস মসলা চায়ের ঝাঁঝালো স্বাদের সঙ্গে দারুণ বৈপরীত্য তৈরি করে।

এভাবেই বৃষ্টিভেজা দিনে চায়ের সঙ্গে এই খাবারগুলো আপনার মন ভরে দেবে এবং বর্ষাকে করে তুলবে আরও উপভোগ্য।