শুষনি
Marsilea minuta (Marsileaceae)

শুষনি শাক সবসময় পাওয়া যায়। আপনা থেকেই জলাশয়ের ধারে বা ধান ক্ষেতের আশেপাশে প্রচুর পরিমাণে হয়। ছড়ানো ধরণের লতানে গাছ। চাষ করতে হলে বর্ষায় ভিজে জমিতে লতা কেটে লাগাতে হয়। বীজ ও সংগ্রহ করে লাগানো যায়। এই শাকের পাতা অনেক নরম ও পাতলা হয়। পাতার রং সবুজ নরম ও সরু ডাল বিশিষ্ট ঘাস। থোকা থোকা জন্মে থাকে।

একটি ডালে একটি পাতা হয়।  বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলের সমতল গ্রামেগুলোতে এই শাক পাওয়া যায়। নিচু জমিতে, জলাভূমির কিনারে, ভেজা ও স্যাঁতস্যাতে জায়গায় বেশি জন্মে। যেখানে জন্মে সেখানেই বিস্তৃতি দেখা যায়। বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে এই শাকের বিভিন্ন নাম আছে।

ভেজে ও ঝোল করে খাওয়া হয়। যাদের অনিদ্রা রোগ আছে, শুষনি শাক খেলে তাদের ঘুম ভালো হয়। দিনে ২-৩ বার ৪ চামচ রস কিংবা ঝোল খেলে ওজন কমায়। হজম শক্তি ও দেহের শক্তি বাড়ায়। মেধা বাড়ায়। হাঁপানী রোগীরা উপকৃত হয়। শুষনি শাকের বীজ বেটে ঘোলের সাথে পান করলে প্রস্রাব করায়।

(চলবে)

বাংলার শাক ( পর্ব-৩)

বাংলার শাক ( পর্ব-৩)