পিড়িং
Trigonella corniculata (Fabaceae)

পিড়িং শাক শীতকালে ভিজে জমিতে জন্মায়। এটা গুল্মজাতীয় গাছ। চাষ করতে হলে আশ্বিন মাসের শেষে কিংবা কার্তিক মাসের প্রথমে বীজ বপন করতে হয়।

পিড়িং শাকের স্বাদ তেতো। এর পাতা বেগুনের সাথে বা শুধুই ভেজে খাওয়া হয়। এর রস দুই বা আড়াই চামচ গরম করে খেলে মেহ রোগ ভালো হয়। প্রস্রাব করায়। কাসি সহ শরীর জ্বালা ও বমি হলে এটার বীজ ২ চামচ এক গ্লাস গরম জলে ঘন্টা খানেক ভিজিয়ে ছেঁকে খেলে ভালো হয়। অম্বল ভালো করে। খুব বেশি রকম ঘামলে এর বীজ দেড় বা দুই চামচ একটু থেঁতো করে ১ গ্লাস জলে ভিজিয়ে, ছেঁকে সেই জল বারে বারে খেলে ঘাম কম হয়।

(চলবে)