Sarakhon Report 
সারাক্ষণ ডেস্ক
শিকাগোর একজন অর্থ পরিচালক লিসা পিলচারের জন্য, তার পাঁচটি ছেলের জন্য টিফিন বানানোর বাস্তবতা এবং আকাঙ্ক্ষা ভিন্ন। “আমার মনে হয়, আমি সেই মা যে ভালোবাসা দিয়ে সুন্দর বেন্টো বক্স তৈরি করে, আর আমার ছেলেদের জন্য ভালোবাসার নোট রেখে দেই,” তিনি বলেন। “বাস্তবে, এটা একটা আনক্রাস্টেবল স্যান্ডউইচ এবং আধা-পচা ফল।”
কেজি থেকে পঞ্চম শ্রেণি পর্যন্ত, গড়ে একজন আমেরিকান শিশু ১,০০০ টিফিন খেতে পারে, এবং গড়ে একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য, টিফিন বানানোর যুদ্ধ বেশ বাস্তব হতে পারে। কাজের চাপ, ব্যক্তিগত যত্ন এবং অন্যান্য যত্নশীল কার্যকলাপ গুলো টিফিনকে একটি সুন্দর শিল্পকর্ম বানানোর আকাঙ্ক্ষাকে সীমিত করতে পারে। কিন্তু সহজ পরিকল্পনা এবং প্রস্তুতির মাধ্যমে, বাবা-মায়েরা ব্যস্ত সকালে এই হতাশাজনক প্রক্রিয়াটি সহজ করতে পারেন।
একটি তালিকা দিয়ে শুরু করুন
স্কুলের টিফিনের পাঁচটি বিভাগে ভাগ করা একটি চিট শীট তৈরি করে শুরু করুন। আমি আমার দাদীর ছড়া অনুসরণ করি: “সবজি, ফল, প্রধান এবং ক্রাঞ্চ। স্বাস্থ্যকর টিফিনের জন্য একটি মিষ্টি যোগ করুন।” আপনার শিশুর পছন্দের খাবারগুলিকে সেই বিভাগগুলিতে রাখুন, এবং এটি আপনার কেনাকাটার তালিকা হয়ে উঠবে। এটি শুধু সকালের অনুমান কাজটি দূর করবে না, তবে এটি একটি গভীর এবং নির্ভরযোগ্য বিকল্পগুলির ভাণ্ডারও তৈরি করবে। টিফিন খাবারের সংমিশ্রণের নতুন ক্ষেত্রগুলির সাথে মজা করুন: সেলারি, স্ট্রবেরি, পিজাডিলা এবং চেডার বানিজ, বা শশা, ব্ল্যাকবেরি, মিটবল এবং ক্র্যাকার।
রান্নাঘর সংগঠিত করুন
আপনার উপকরণগুলি প্রস্তুত করা অতিরিক্ত ধাপ মনে হতে পারে, তবে এটি সপ্তাহের পরবর্তী সময়ে টিফিনগুলি একত্রিত করার সময় এবং পরিশ্রম বাঁচায়। ক্যারোলিন ফ্লিন, একজন ফোর্ট লডারডেল, ফ্লা.-এর শেফ, যিনি নিউইয়র্কে এবিসি কিচেনে কাজ করেছিলেন, রান্নার সময় অস্থিরতা কমানোর জন্য সংগঠনের উপর জোর দেন।
“যখন আপনি শিশুদের জন্য টিফিন তৈরি করছেন, আপনার কাছে একটি মিজ এন প্লাস অনুভূতি থাকতে হবে, তিনি বলেন। সবজি কেটে রাখুন, ফল ধুয়ে শুকিয়ে নিন, স্ন্যাকসগুলো ভাগ করে রাখুন এবং সেগুলোকে সঠিক কন্টেইনারে রেখে তাজা রাখুন। আপনার প্যান্ট্রি বা ক্যাবিনেটের একটি অংশকে ননপারিশেবল টিফিন আইটেমগুলির জন্য বরাদ্দ করা নড়াচড়া কমায় এবং একটি একক দৃষ্টিতে স্টকিং প্রয়োজনীয়তা নিরীক্ষণ করতে দেয়।
শিশুদের যুক্ত করুন
আগের রাতে টিফিন বানানো একটি চ্যাম্পিয়ন পদক্ষেপ। এটি ঠান্ডা খাবার এবং পানীয়গুলির জন্য দুর্দান্ত কাজ করে — বিশেষত স্পেস শাটলযোগ্য ইনসুলেশন সহ পানির বোতলের জন্য। আপনার সন্তানদের টিফিন প্যাক করতে সাহায্য করুন যাতে তারা দেখতে এবং স্বাদ নিতে পারে যে তারা পরের দিন কী পাচ্ছে। যদি আপনি এটি রাতের খাবার তৈরির সময় করেন, রাতে তৈরি খাবারের কিছু অংশ টিফিনের জন্য রাখুন, এবং এটি প্রযুক্তিগতভাবে বেঁচে থাকবে না।
কিছু টিফিন ফ্রিজ করুন
“অনেক মানুষ তাদের ফ্রিজার ব্যবহার করার কথা ভাবেন না,” ওহিওর ওয়েস্টারভিলের একজন ডায়েটিশিয়ান লিন্ডসে লিভিংস্টন বলেন। যদি আপনার সন্তান থার্মসে গরম খাবার যেমন পাস্তা বা চাল পছন্দ করে, রান্না করা শস্য (এক বা দুই মিনিট কম রান্না করা যাতে টেক্সচার বজায় থাকে) একটি প্লাস্টিকের র্যাপে রেখা দেওয়া মাফিন টিনে ভাগ করে নিন। ফ্রিজ করুন, সরান এবং একটি সিল করা ব্যাগ বা কন্টেইনারে পুনরায় সংরক্ষণ করুন। সকালে মাইক্রোওয়েভে ৯০ সেকেন্ড সম্পূর্ণ পাওয়ারে গরম করে, প্রতিটি পরিবেশনের জন্য এক টেবিল চামচ পানি যোগ করুন।
ভালোবাসার একটি টোকেন যোগ করুন
যদি রান্নাকে ভালোবাসার প্রকাশ হিসাবে দেখা যেতে পারে, তবে টিফিন প্যাক করাও কি এর অন্তর্ভুক্ত?এশীয় ওবেন্টো সংস্কৃতির কথা বিবেচনা করুন, যেখানে পরিবারগুলি স্বাদ, টেক্সচার এবং রঙকে ভারসাম্যপূর্ণ করে সহজে তৈরিযোগ্য (এবং মনে হয় তুলনামূলকভাবে সহজ) সৃষ্টিগুলি তৈরি করে যেমন অক্টোপাস সসেজ, আপেল বানিজ এবং পান্ডার আকৃতির অনিগিরি চালের বল।
কেউ কেউ এটিকে অতিরিক্ত প্রতিযোগিতামূলক এবং অপরিবর্তনীয় (হুম, উল্টো নরি টেইলর সুইফট সিলুয়েট) হিসাবে দেখতে পারেন, তবে এটি ভালোবাসা, স্বাস্থ্য এবং আনন্দ প্রকাশের একটি পদ্ধতি হতে পারে।
