সারাক্ষণ রিপোর্ট 
বসন্তের হালকা ঠাণ্ডা দিনগুলোতে মিষ্টি খাবারের অভিজ্ঞতা যেন দ্বিগুণ আনন্দের। রুবার্ব, বাদাম এবং কাস্টার্ডের স্পঞ্জ পুডিং ঠিক সেই ধরনের মিষ্টি যা গরম ও ঠাণ্ডার সমন্বয় এনে দেয়। এই মিষ্টি পরিবেশনের সঙ্গে ঠাণ্ডা ডাবল ক্রিম বা আইসক্রিম অবশ্যই থাকা উচিত।
রান্নার প্রক্রিয়া সহজ হলেও স্বাদ চমৎকার। প্রথমে ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করে নিন। রুবার্বকে ৩-৪ সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে ১০০ গ্রাম চিনি ও ভ্যানিলা পেস্টের সঙ্গে একটি বেকিং ডিশে রাখুন। ১৫-২০ মিনিট ঢেকে বেক করুন যতক্ষণ না রুবার্ব প্রায় নরম হয়ে আসে। এরপর বাকি চিনি, ভ্যানিলা এবং মাখন ভালো করে ফেটে নিন। ডিম এক এক করে দিয়ে ফেটান এবং অর্ধেক কাস্টার্ড মিশিয়ে নিন। এরপর বাদাম, আটা ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে স্প্যাচুলার সাহায্যে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
প্রস্তুত ব্যাটার রুবার্বের ওপর ছড়িয়ে দিন এবং বাকি কাস্টার্ডের ডলপস করে কিছুটা মিশিয়ে দিন। উপরের দিকে ফ্লেকড বাদাম ও ইচ্ছামত ডেমেরারা চিনি ছিটিয়ে ৩৫-৪০ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না সুন্দর সোনালি রঙ আসে। পাঁচ মিনিট দাঁড় করান, এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ডাবল ক্রিম বা আইসক্রিমের সঙ্গে।
