কে অ্যান্ড এন’স ফায়ারি ফিঙ্গারস, নুডুলস, ভাত ও টক-মিষ্টি ঘরোয়া সস দিয়ে তৈরি এই সিঙ্গাপুরিয়ান স্টাইল রাইস প্লেটার একটা মশলাদার ও স্বাদে ভরপুর খাবার।

সিঙ্গাপুরিয়ান রাইস প্লেটার (ফায়ারি ফিঙ্গারস সহ)

উপকরণ (১৫–১৮ পিস ফায়ারি ফিঙ্গার এর জন্য)

তেল ২ টেবিল চামচ
রসুন কুঁচি ১ টেবিল চামচ
টমেটো সস আধা কাপ
সয়া সস ১ টেবিল চামচ
হট সস ১ টেবিল চামচ
চিলি গার্লিক সস ২ টেবিল চামচ
ভিনেগার ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ
লাল মরিচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ
লবণ আধা চা-চামচ বা স্বাদমতো
পরিমাণমতো সেদ্ধ ভাত
পরিমাণমতো প্রস্তুত নুডলস
পরিমাণমতো প্রস্তুত সস
পরিমাণমতো কাঁচা পেঁয়াজ কুঁচি

প্রস্তুত প্রণালী

১. প্যানে তেল গরম করে রসুন দিন এবং এক মিনিট ভাজুন। এরপর টমেটো সস দিয়ে ২–৩ মিনিট রান্না করুন।
২. সয়া সস, হট সস ও চিলি গার্লিক সস দিয়ে আরও ১–২ মিনিট রান্না করুন।
৩. ভিনেগার, গোলমরিচ, লাল মরিচ গুঁড়ো ও লবণ মিশিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন।
৪. প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী কে অ্যান্ড এন’স ফায়ারি ফিঙ্গারস ভেজে নিন।
৫. ভাজা ফিঙ্গারস সসে মিশিয়ে ভালোভাবে কোট করে আলাদা রাখুন।
৬. পরিবেশনের পাত্রে প্রথমে সেদ্ধ ভাত বিছিয়ে দিন, তার ওপর প্রস্তুত সস ছড়িয়ে দিন। তারপর নুডলস ও ফায়ারি ফিঙ্গারস সাজিয়ে দিন।
৭. ওপর থেকে আরও কিছু সস ছিটিয়ে কাঁচা পেঁয়াজ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

নুডলস তৈরির উপকরণ

স্প্যাগেটি ৩৫০ গ্রাম (সেদ্ধ)
তেল এক-চতুর্থাংশ কাপ
রসুন কুঁচি ১ টেবিল চামচ
বেল পেপার ১ কাপ (কুচি)
ক্যাবেজ ১ কাপ (কুচি)
গাজর ১ কাপ (কুচি)
হট সস ১ টেবিল চামচ
সয়া সস দেড় টেবিলচামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ
লবণ স্বাদমতো
কাঁচা পেঁয়াজ কুঁচি পরিমাণমতো

নুডুলস প্রস্তুত প্রণালী

১. প্যানে তেল গরম করে রসুন এক মিনিট ভাজুন। এরপর বেল পেপার, ক্যাবেজ ও গাজর দিয়ে উচ্চ আঁচে ২ মিনিট ভাজুন।
২. হট সস, সয়া সস ও সেদ্ধ স্প্যাগেটি দিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন।
৩. গোলমরিচ ও লবণ মিশিয়ে কাঁচা পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে আলাদা রাখুন।

সস তৈরির উপকরণ

মেয়োনিজ ১ কাপ
টমেটো সস আধা কাপ
মাস্টার্ড পেস্ট ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো এক-চতুর্থাংশ চা-চামচ
লবণ এক-চতুর্থাংশ চা-চামচ
ভিনেগার ১ টেবিল চামচ

সস প্রস্তুত প্রণালী

সব উপকরণ একটি বাটিতে নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে আলাদা রাখুন।