সারাক্ষণ রিপোর্ট 
পূর্ব চীনের ঝেজিয়াং প্রদেশের একটি গবেষণাগারে টমেটোগুলো দেখতে সাধারণ হলেও এগুলি থেকে আসছে আশ্চর্যজনক মিষ্টি গন্ধ – হালকা মাখন মাখানো পপকর্নের সুবাস।
এই গন্ধটি কোনো দুর্ঘটনাজনিত ক্রসব্রিডিংয়ের ফল নয়। এটি একটি নিখুঁত জেনোম এডিটিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছে, যা সম্পন্ন হয়েছে CRISPR/Cas9 টুল ব্যবহার করে।
গবেষকরা একই সঙ্গে দুটি জিন নিস্ক্রিয় করেছেন, যা সাধারণত সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলোর উৎপাদন দমন করে। এরপর টমেটোগুলোতে তৈরি হলো প্রিমিয়াম সুগন্ধযুক্ত ভাতের মতো স্বতন্ত্র সুবাস, যা হালকা মাখন মাখানো পপকর্নের গন্ধের সাথে তুলনীয়।
টমেটো বিশ্বের উচ্চফসলযোগ্য সবজি ফসলগুলোর মধ্যে অন্যতম। ২০২৩ সালে কেবল চীনে উৎপাদিত হয়েছে ৭ কোটি টনের বেশি টমেটো, যা বিশ্ব মোট উৎপাদনের এক তৃতীয়াংশেরও বেশি। তবে এই বড় উৎপাদনের পেছনে রয়েছে একটি দীর্ঘদিনের সমস্যা: টমেটোর স্বাদ কমে যাচ্ছে।
চীনের গবেষক দল এবং অস্ট্রেলিয়ার সহযোগীরা ঐতিহ্যবাহী টমেটোর স্বাদ পুনরুদ্ধারের পরিবর্তে সুগন্ধযুক্ত ভাত থেকে অনুপ্রেরণা নেন।
জিয়াংহু ল্যাবরেটরির বায়োটেকনোলজি গবেষণা সংস্থার সহ-নির্দেশক শু শেংচুন লিখেছেন, “মানুষ সুগন্ধযুক্ত ভাত পছন্দ করে, এবং এর বিক্রয়মূল্য সাধারণ ভাতের তুলনায় অনেক বেশি।” তিনি জানিয়েছেন এই গবেষণার ফলাফলের ওপর ভিত্তি করে ২৪ জানুয়ারি অনলাইনে প্রকাশিত হয়েছে Journal of Integrative Agriculture-তে।
