ভ্রমণে খাবারের বৈচিত্র্য

নতুন বিলাসবহুল জাহাজ ওশেনিয়া আলুরা যাত্রা শুরু করেছে। ইতালি থেকে গ্রিস পর্যন্ত প্রথম সফরে এই জাহাজে পাওয়া গেছে এক ভিন্ন অভিজ্ঞতা—খাবারের অফুরন্ত আয়োজন। হাতে বানানো পাস্তা, প্রোসিউট্টো, অলিভ, টমেটো ও নানা ধরনের মোজারেল্লা দিয়ে তৈরি ক্যাপ্রেসে বার যেন আসল ইতালীয় বাজারের অনুভূতি এনে দেয়। রাভেন্না বন্দরে নামানো টাটকা উপকরণ দিয়ে প্রতিদিন সাজানো হয় বাজারঘর, যা ভ্রমণকারীদের স্থানীয় স্বাদের সঙ্গে পরিচয় করিয়ে দেয়।

যাত্রার অভিজ্ঞতা

জুলাইয়ের মাঝামাঝি ট্রিয়েস্টে থেকে যাত্রা শুরু হয়, গন্তব্য এথেন্স। পথে ছিল ক্রোয়েশিয়ার রিয়েকা ও ডুব্রোভনিক, মন্টিনেগ্রো এবং ইতালির রাভেন্না। ওশেনিয়ার জেনারেল ম্যানেজার ডমিনিক নিকোল জানান, আলুরার বিশেষত্ব শুধু ডিজাইন নয়, বরং অতিথিপরায়ণতা ও আন্তরিক পরিবেশও। ভ্রমণের প্রতিটি ধাপে অতিথিদের জন্য ছিল বিশেষ কুলিনারি অভিজ্ঞতা—দুপুরের ওয়াইন পেয়ারিং, রান্নার ক্লাস, সাদা দস্তানা পরে পরিবেশিত বিকেলের চা এবং বিশেষ রেস্তোরাঁয় ডিনার।

খাবার ও রেস্তোরাঁর বৈচিত্র্য

আলুরায় রয়েছে নয়টি খাবারের জায়গা, যার মধ্যে চারটি ফাইন-ডাইনিং রেস্তোরাঁ ভাড়ার সঙ্গেই অন্তর্ভুক্ত।

• জ্যাকস: খ্যাতনামা শেফ জ্যাক পেপিনের নামে ফরাসি রেস্তোরাঁ, যেখানে হাঁসের বিশেষ পদ থেকে শুরু করে ফিলে মিনিয়ঁ পর্যন্ত নানা পদ রয়েছে।
• রেড জিঞ্জার: জাপান, চীন ও কোরিয়ার স্বাদের পাশাপাশি জাপানি-পেরুভিয়ান পদ পরিবেশন করে। প্রতিদিন নতুন সুশি ও সাশিমি পরিবেশন করা হয়।
• তোসকানা: টাসকানি অঞ্চলের খাবারের স্বাদ, যেখানে বিশেষ আকর্ষণ হলো অলিভ অয়েল সোমেলিয়ে।
• পোলো গ্রিল: স্টেকহাউস যেখানে মাংসের প্রতিটি কাট অন্তত ৪০ দিন ধরে এজ করা হয়।

এ ছাড়া রয়েছে ওয়েলনেস-ভিত্তিক আকুয়ামার কিচেন, বিকেলের চা, অস্ট্রিয়ান অনুপ্রাণিত কফি শপ বারিস্তাস এবং নতুন সংযোজন ফরাসি ক্রেপারি।

জাহাজের নকশা ও সুবিধা

৮০৪ ফুট দীর্ঘ এই জাহাজটি ওশেনিয়ার ‘আলুরা ক্লাস’-এর দ্বিতীয় জাহাজ। আধুনিক ও আভিজাত্যপূর্ণ নকশায় তৈরি জাহাজটির প্রতিটি কেবিন বাহিরমুখী এবং প্রশস্ত, গড়ে ২৯০ বর্গফুট। বিশাল বাথরুম, কাঁচের ঝাড়বাতি, লাউঞ্জে নিরিবিলি কোণা, স্পা, ক্যাসিনো, শিল্পকেন্দ্র, ফিটনেস সেন্টার, রানিং ট্র্যাক ও লাইব্রেরি সবই যাত্রীদের জন্য উন্মুক্ত। ১২০০ যাত্রীর জন্য জাহাজটিতে প্রতি তিনজন যাত্রীর বিপরীতে দুইজন কর্মী রয়েছে, যাদের অর্ধেকই খাদ্যসেবায় নিয়োজিত। ফলে কখনোই খাবারের জন্য অপেক্ষা করতে হয় না।

নতুন সংযোজন

• জেরার্ড বার্ট্রান্ড ওয়াইন লাঞ্চ: ৫০ বছরের পুরোনো ওয়াইনের সঙ্গে ক্যাভিয়ার ও ফোয়া গ্রা পরিবেশন।
• লিঙ্ক ডিজিটাল সেন্টার: যাত্রীরা এখানে ভিডিওগ্রাফি ও স্মার্টফোন ফটোগ্রাফি শিখতে পারেন।
• নতুন মেনু: গ্র্যান্ড ডাইনিং রুমে ২৭০টিরও বেশি নতুন পদ, রেড জিঞ্জারে সফট শেল ক্র্যাব টেম্পুরা বাও বান-এর মতো পদ যুক্ত হয়েছে।
• ক্রেপারি: ডেজার্ট-স্টাইল ক্রেপ, বেলজিয়ান ওয়াফেল ও বাবল ওয়াফেল পরিবেশন করছে।

যাত্রাপথ ও ভাড়া

প্রথম মৌসুমে আলুরা ২৬টি ভ্রমণে ৯২টি গন্তব্যে যাবে—ভূমধ্যসাগর, ক্যারিবিয়ান, কানাডা ও নিউ ইংল্যান্ডে। ভ্রমণ ভাড়া শুরু ৭৯৯ ডলার থেকে, যা দীর্ঘ ভ্রমণে বেড়ে ৩০০০ ডলার পর্যন্ত হতে পারে।

ওশেনিয়া আলুরা শুধুই একটি ক্রুজ নয়, এটি এক ভ্রমণ-ভিত্তিক কুলিনারি অভিজ্ঞতা। স্থানীয় স্বাদের সঙ্গে বিলাসবহুল সেবা ও আধুনিক নকশার সমন্বয়ে জাহাজটি ইতিমধ্যেই ভ্রমণপিপাসুদের কাছে আলোচিত হয়ে উঠেছে।