হেদি খু

গুডউড পার্ক হোটেলের মিন জিয়াং-এ “সমৃদ্ধির ধন” নিরামিষ উৎসবের মেনু এতটাই সুস্বাদু যে, উদযাপনমূলক খাবারের জন্য মাংস-মুক্ত থাকা এক আনন্দের বিষয়।

প্রতি জনের জন্য $১৩৮++ মূল্যে, ন্যূনতম দুইজন অতিথির জন্য ছয় পদ বিশিষ্ট এই খাবারের অভিজ্ঞতা সত্যিই উপভোগ্য।

রঙিন “সমৃদ্ধি নিরামিষ ইউ শেং”-এ রয়েছে স্প্রিংযুক্ত নকল অ্যাবালোন, ম্যান্ডোলিন দিয়ে কাটা মূলা, আচার এবং সুস্বাদু টক-মিষ্টি ড্রেসিং, যা তৈরি করা হয়েছে বরই সস, ফলের জ্যাম, টাটকা লেবুর রস এবং ভিনেগার দিয়ে।

“ডাবল-বয়েলড নকল শার্ক ফিন স্যুপ উইথ মক চিকেন, ম্যাটসুটাকে মাশরুম ইন হোল কোকোনাট” চুমুক দিলেই মনে হবে যেন এটি মুরগির ঝোল। এই স্বচ্ছ নিরামিষ ঝোলটি কচি নারকেলে স্টিম করার ফলে একটি বাদামি ও সুগন্ধযুক্ত স্বাদ ধারণ করেছে। এতে থাকা স্পঞ্জযুক্ত নকল মুরগি ও এক টুকরো ম্যাটসুটাকে মাশরুম স্যুপের স্বাদ ও টেক্সচারে নতুন মাত্রা যোগ করেছে।

প্রথম দেখায় “নিরামিষ অ্যাবালোন উইথ সি কিউকাম্বার অ্যান্ড ব্রোকোলি” দেখতে বাস্তবের মতোই লাগে। নিরামিষ সি কিউকাম্বারটি সম্পূর্ণ কাঁটাযুক্ত, স্বচ্ছ ও লাফানো টেক্সচারযুক্ত। এটি অবাক করার মতো যে, ইনগট-আকৃতির নকল অ্যাবালোন বাস্তব মোলাস্কের সাথে এতটা সাদৃশ্যপূর্ণ। তবে টেক্সচারে এটি আরও বেশি স্প্রিংযুক্ত।

সবচেয়ে নেশাজনক সুস্বাদু আইটেমটি হলো “পাইন নাটস, নানা রকম মাশরুম এবং শিয়াং চুন সস সহ ভাজা চাল” যা দক্ষতার সাথে ধোঁয়াটে ওকের সুবাস ধারণ করেছে।

খাবারের শেষ পাতে থাকছে “ডাবল-বয়েলড পীচ গাম উইথ ড্রাইড পার্সিমনস অ্যান্ড রেড ডেটস” এবং “ইনগট নিয়ান গাও উইথ পার্পল সুইট পটাটো ফিলিং”। খুব বেশি মিষ্টি নয় এমন স্টিকি রাইস কেকটি শিসো পাতার হালকা সুগন্ধ ধারণ করেছে।

কোথায়: মিন জিয়াং, গুডউড পার্ক হোটেল, ২২ স্কটস রোড নিকটবর্তী এমআরটি: অর্চার্ড খোলার সময়: সোমবার থেকে শুক্রবার: সকাল ১১.৩০ – দুপুর ২.৩০, সন্ধ্যা ৬.৩০ – রাত ১০.৩০। সপ্তাহান্ত ও সরকারি ছুটির দিনে দুপুরের জন্য দুটি সময় – সকাল ১১.০০ – দুপুর ১২.৩০ এবং দুপুর ১.০০ – ২.৩০। রাতের খাবার: সন্ধ্যা ৬.৩০ – রাত ১০.৩০। উৎসবের মেনু ১২ ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত উপলব্ধ। ফোন: ৬৭৩০-১৭০৪ তথ্য: ই-মেইল করুন min_jiang@goodwoodparkhotel.com অথবা অনলাইন সংরক্ষণের জন্য ভিজিট করুন www.goodwoodparkhotel.com/dining