কাশ্মীরের কৃষি গবেষকরা দুটি নতুন গমের প্রজাতি উদ্ভাবন করেছেন, যা কৃষকদের সময়মতো ফসল কাটা এবং অঞ্চলের খাদ্যশস্য উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করবে। শেরে কাশ্মীর কৃষি বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের (SKUASTK) গবেষকরা বলছেন, এই নতুন প্রজাতিগুলি কাশ্মীরের আবহাওয়া অনুযায়ী তৈরি করা হয়েছে, যা আগের গমের তুলনায় দ্রুত পাকতে সক্ষম।

কাশ্মীরের আবহাওয়ায় চ্যালেঞ্জ

গম একটি রবি ফসল, যা অক্টোবর মাসে বপন হয় এবং সাধারণত গ্রীষ্মের শুরুতে কাটা হয়। তবে কাশ্মীরে ধান প্রধান খরিফ ফসল হওয়ায়, কৃষকদের মাঠ মে-জুনের মধ্যে খালি করতে হয় ধান রোপণের জন্য। আগের গমের প্রজাতিগুলি, যা মূলত হরিয়ানা ও দিল্লির মতো উপ-উষ্ণমণ্ডলীয় অঞ্চলের, কাশ্মীরে দেরিতে পাকা যেত। ফলে ধান-গম চক্র ব্যাহত হতো। SKUASTK-এর জিনেটিক্স ও উদ্ভিদ প্রজনন বিশেষজ্ঞ আসিফ বশির শিকরী বলেন, “যদিও আগের প্রজাতিগুলি উচ্চ ফলনদায়ী ছিল, কিন্তু চাষ চক্রকে প্রভাবিত করত। তাই আমাদের প্রথম অগ্রাধিকার ছিল দ্রুত পাকানো গম তৈরি করা, যা মে মাসের শেষে কাটা সম্ভব।”

নতুন প্রজাতি এবং বৈশিষ্ট্য

প্রায় এক দশকের ব্রীডিং ও পরীক্ষার পর SKUASTK গবেষকরা Shalimar Wheat 4 (SW4) উদ্ভাবন করেছেন, যা মে মাসের শেষ সপ্তাহে পেকে যায়, এবং Shalimar Wheat 3 (SW3), যা জুন মাসের প্রথম সপ্তাহে পাকতে শুরু করে। এই দুটি প্রজাতি আগের গমের সঙ্গে কৃষি বৈশিষ্ট্য ও ঠান্ডা সহনশীলতায় প্রায় সমান, তবে দ্রুত পাকানো বৈশিষ্ট্য তাদের আলাদা করে।

গবেষকরা জানাচ্ছেন, সাধারণত ফলনের সঙ্গে পাকানোর সময়ের মধ্যে নেতিবাচক সম্পর্ক থাকে। শিকরী বলেন, “কৃষিবিজ্ঞানীরা কখনও কখনও এই সমঝোতা মানেন কারণ সঠিক সময়ে পাকানো চাষ চক্রের জন্য আরও গুরুত্বপূর্ণ।” নতুন প্রজাতিগুলি প্রচলিত ব্রীডিং পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ক্রস-ব্রীডিং ও পেডিগ্রি নির্বাচন। গবেষকরা শত শত ক্রস থেকে হাজার হাজার প্রজন্ম এবং পেডিগ্রি লাইন পরীক্ষা করে একটি উপযুক্ত প্রার্থীর সন্ধান পেয়েছেন।

পরীক্ষা ও বাস্তবায়ন

SW3-এর সহ-উদ্ভাবক শাবির হুসাইন ওয়ানি বলেন, “প্রথমে আমরা ল্যাব এবং গবেষণা ক্ষেত্র থেকে সেরা উদ্ভিদগুলো নির্বাচন করি। এরপর বিভিন্ন বিশ্ববিদ্যালয় গবেষণা স্টেশনে ২৩ বছর ধরে পরীক্ষা করি। শেষপর্যায়ে কৃষকদের মাঠে প্রায় দুই বছর ব্যবহার করে যাচাই করি। পুরো প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করতে প্রায় ৯-১০ বছর সময় লাগে।”

একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল হলুদ রাস্ট রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা। এটি ফসল ক্ষয় এবং ফলন হ্রাস করে এবং কাশ্মীরের আবহাওয়ায় প্রচলিত। ওয়ানি বলেন, “হলুদ রাস্টের সমস্যা কৃষকদের জন্য বারবার দেখা দেয়। প্রতিরোধ ক্ষমতা ঝুঁকি কমায়, বিশেষ করে রোগ বিস্তার হওয়ার অনুকূল বছরগুলোতে।”

প্রয়োজনীয় উচ্চতা ও পুষ্টিগুণ

নতুন প্রজাতিগুলি প্রায় ১,৮৫০ মিটার উচ্চতা পর্যন্ত মধ্যম পাহাড়ি এলাকায় চাষের উপযোগী। গবেষকরা আশা করছেন, গুরেজের মতো অঞ্চলের কৃষকরা বিশেষভাবে সুবিধা পাবেন, যেখানে গম সাধারণত চারণের জন্য জন্মানো হয় এবং শস্যের দানাই অতিরিক্ত উপকার। SW3 আয়রন ও জিঙ্কে সমৃদ্ধ, প্রোটিনের পরিমাণ ১২%, রোগপ্রতিরোধী এবং প্রতি হেক্টরে ৩৮ কুইন্টাল পর্যন্ত সম্ভাব্য ফলন দিতে সক্ষম।

কাশ্মীরের দূরবর্তী অঞ্চলে প্রযুক্তি প্রসার

অক্টোবর ২০২৫-এ SKUASTK গুরেজ উপত্যকার কৃষকদের কাছে SW3 সরবরাহ করেছে। সরকারি তথ্য অনুযায়ী, ৭০০ কৃষকের মধ্যে ৭০ কুইন্টাল SW3 বীজ এবং আধুনিক চাষাবাদের বৈজ্ঞানিক প্যাকেজ বিতরণ করা হয়েছে। এই উদ্যোগটি লক্ষ্য করেছে দূরবর্তী গ্রামে আধুনিক কৃষি প্রযুক্তি ছড়িয়ে দেওয়া, যেখানে কৃষকরা সাধারণত প্রথাগত বীজ ব্যবহার করেন এবং বৈজ্ঞানিক উদ্ভাবনের সীমিত অ্যাক্সেস থাকে।

কৃষকদের অভিজ্ঞতা

কুলগামের ৫২ বছর বয়সী আব্দুল হামিদ বলেন, “যদি গম মে মাসে পাকতে পারে, আমরা সময়মতো ধানের জন্য মাঠ প্রস্তুত করতে পারব। ফলন সমান হলেও সময়ের সুবিধাই অনেক বড়। এছাড়া এটি আমাদের চারণশস্য ঘাটতির সমস্যা সমাধান করবে। আমরা গম দানা ও চারণ উভয়ের জন্য চাষ করি। কাণ্ড শীতকালে খাদ্য হিসেবে খুবই গুরুত্বপূর্ণ।”

গুরেজের ৩৪ বছর বয়সী কৃষক শাবির আহমদ বলেন, “গুরেজে ঠান্ডা ও রোগ সবসময়ই সমস্যা। আগের সময়ে হলুদ রাস্ট ফসল নষ্ট করেছে। যদি এই প্রজাতি রাস্ত প্রতিরোধী হয় এবং দ্রুত পাকে, তাহলে আমাদের জন্য নিরাপদ হবে। আমাদের প্রধান চাহিদা চারণশস্যের, দানা অতিরিক্ত। সময়মতো ফসল কেটে নিলে চারণশস্যের সরবরাহ পরিকল্পনা সহজ হবে এবং অপ্রত্যাশিত আবহাওয়ার কারণে ক্ষতি এড়ানো যাবে।”