সারাক্ষণ ডেস্ক 

সকালে কফি খাওয়া লোকেরা যারা পরে খায় তাদের তুলনায় বেশি সুবিধা পান, প্রথম বড় গবেষণায় দেখা গেছে যে পানীয়টির বিভিন্ন সময়ে স্বাস্থ্যগত উপকারিতা রয়েছে।

৪০,০০০ এর বেশি প্রাপ্তবয়স্কের ভোক্তা বিশ্লেষণ করে দেখা গেছে যে, সকালবেলায় কফি খাওয়া লোকেরা যারা কফি নেন না তাদের তুলনায় যেকোন কারণে মৃত্যুর সম্ভাবনা ১৬% কম এবং হৃদরোগের কারণে মৃত্যুর সম্ভাবনা ৩১% কম ছিল ১০ বছরের ফলোআপ সময়কালে। তবে সার্ভে সময়ে সারাদিন কফি খাওয়া লোকেদের জন্য হৃদযন্ত্রের উপকারিতা হ্রাস পেয়েছে, গবেষকরা খুঁজে পেয়েছেন, যেখানে মেডিকেল রেকর্ডে সারাদিন কফি খাওয়া লোকেদের মৃত্যুর হার উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যাওয়া দেখা যায়নি।

“এটি শুধুমাত্র আপনি কফি খান কিনা বা কতটা খান তা নয়, বরং দিনে কখন কফি খান তা গুরুত্বপূর্ণ,” বলেন নিউ অর্লিন্সের টুলেইন বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি এবং মহামারী গবেষণার বিশেষজ্ঞ ড. লু কিউ। “আমরা সাধারণত আমাদের খাদ্য নির্দেশনায় সময় সম্পর্কে পরামর্শ দিই না, তবে সম্ভবত আমাদের ভবিষ্যতে এর ব্যাপারে চিন্তা করা উচিত।” এই গবেষণা ১৯৯৯ থেকে ২০১৮ পর্যন্ত ইউএস ন্যাশনাল হেলথ অ্যান্ড নিউট্রিশন এক্সামিনেশন সার্ভের ৪০,৭২৫ প্রাপ্তবয়স্কের খাদ্যাভ্যাসের উপর ভিত্তি করে। প্রায় ৩৬% সকালের কফি খেতেন, যেখানে ১৬% দিনে পরে কফি খান।

গবেষণার মতে, সকালের কফি খাওয়া লোকেরা মাঝারি মাত্রায় দুই থেকে তিন কাপ কফি খাওয়া বা বেশি খাওয়া তাদের মৃত্যুর ঝুঁকি কম ছিল। যারা শুধুমাত্র একটি কাপ কফি খেতেন তাদের জন্য স্বাস্থ্যগত উপকারিতা সামান্য ছিল। ঝুঁকি মূল্যায়ন করা হয় অংশগ্রহণকারীদের মেডিকেল রেকর্ড বিশ্লেষণ করে সার্ভেতে অংশগ্রহণের পর নয় থেকে দশ বছর পর্যন্ত।

ফলাফলগুলি ইউরোপীয় হার্ট জার্নালে প্রকাশিত হয় এবং ১,৪৬৩ জনের একটি ছোট গোষ্ঠীর সাথে যাচাই করা হয় যারা বিস্তারিত এক সপ্তাহের খাদ্য এবং পানীয় ডায়েরি সম্পন্ন করেছিলেন।

গবেষণা প্রস্তাব করে যে সকালে কফি খাওয়া হৃদযন্ত্রের জন্য সন্ধ্যায় খাওয়ার চেয়ে ভালো, তবে কেন তা ব্যাখ্যা করে না। একটি সম্ভাব্য ব্যাখ্যা হল পরে খেলে সেরকাডিয়ান ছন্দ এবং মেলাটোনিনের মতো হরমোনগুলিকে বিঘ্নিত করতে পারে। এটি পরবর্তীতে ঘুম, প্রদাহ এবং রক্তচাপকে প্রভাবিত করে, যা সবই হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।

সহযোগী সম্পাদকিয়ালে, লন্ডনের রয়্যাল ব্রোম্পটন এবং হেয়ারফিল্ড হাসপাতালের উপদেষ্টা কার্ডিওলজিস্ট প্রফেসর থমাস লুশার উল্লেখ করেন যে অনেক সারাদিন কফি খাওয়া লোকেরা খারাপ ঘুমান, এবং কফি মেলাটোনিন, একটি হরমোন যা ঘুমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, তা দমন করে বলে মনে হয়।

এই প্রভাবগুলি প্রধানত ক্যাফেইনের দ্বারা পরিচালিত হয়, তবে কফিতে শত শত অন্যান্য জীব সক্রিয় যৌগ রয়েছে যা আমাদের শারীরবৃত্তিকে প্রভাবিত করে। গবেষকরা বলেন রক্তে কিছু পদার্থ যা প্রদাহকে চালিত করে প্রায়শই সকালে শিখর পৌঁছে এবং সকালের কফির অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যৌগ দ্বারা তা মোকাবেলা করা যেতে পারে।

“এই ব্যাখ্যা ক্যাফেইনযুক্ত এবং ক্যাফেইনবিহীন কফি উভয়ের ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য,” তারা লিখেছেন। সর্বশেষ কাজটি ২০২২ সালের ইউকে বায়োব্যাঙ্ক গবেষণার উপর ভিত্তি করে যা দেখিয়েছে যে যারা দিনে তিন কাপ পর্যন্ত কফি পান তারা যারা পান না তাদের তুলনায় আরও সুস্থ হৃদয় রাখে।

এনএইচএস চার কাপের বেশি কফি খাওয়ার পরামর্শ দেয় না কারণ বড় পরিমাণে খেলে রক্তচাপ বাড়তে পারে। গর্ভবতী মহিলারা প্রতিদিন ২০০মিগ্রা ক্যাফেইনের বেশি গ্রহণ না করা উচিত যাতে কম জন্মজনিত ওজন এবং গর্ভপাতের ঝুঁকি কমানো যায়। একটি ফিল্টার কফির মগে প্রায় ১৪০মিগ্রা ক্যাফেইন থাকে।

“সার্বিকভাবে, আমাদের এখন পর্যাপ্ত প্রমাণ গ্রহণ করতে হবে যে কফি খাওয়া, বিশেষ করে সকালে, সম্ভবত স্বাস্থ্যকর,” লুশার লিখেছেন। “অতএব, আপনার কফি পান করুন, তবে তা সকালে পান করুন।”