বিশ্বজুড়ে চালের সরবরাহ এ বছর কমে যেতে পারে—এমন আশঙ্কা জোরালো হচ্ছে। ইরান যুদ্ধের প্রভাবে জ্বালানি ও সার সরবরাহ ব্যাহত হওয়ায় এশিয়ার কৃষকেরা চাষের জমি কমাচ্ছেন, অন্যদিকে এল নিনো আবহাওয়া পরিস্থিতি উৎপাদনে বাড়তি চাপ তৈরি করছে। ফলে বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যশস্য চাল নিয়ে নতুন করে উদ্বেগ তৈরি হয়েছে।

খাদ্য নিরাপত্তায় চালের গুরুত্ব
চাল বৈশ্বিক খাদ্য নিরাপত্তার অন্যতম ভিত্তি। সরবরাহে সামান্য ঘাটতিও বাজারে দ্রুত প্রভাব ফেলে, দাম বাড়ায় এবং বিশেষ করে এশিয়া ও আফ্রিকার নিম্ন আয়ের মানুষের ব্যয়ভার বাড়িয়ে দেয়। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা চলতি অর্থবছরে উৎপাদন বাড়ার পূর্বাভাস দিলেও মাঠ পর্যায়ে ভিন্ন চিত্র দেখা যাচ্ছে।

ইরান যুদ্ধের প্রভাব
ইরান যুদ্ধের কারণে হরমুজ প্রণালী দিয়ে জ্বালানি ও সার পরিবহন ব্যাহত হয়েছে। এই প্রণালী বিশ্ববাজারে জ্বালানি সরবরাহের একটি গুরুত্বপূর্ণ পথ। এর প্রভাব পড়েছে প্রধান চাল রপ্তানিকারক থাইল্যান্ড ও ভিয়েতনামে, পাশাপাশি আমদানিনির্ভর ফিলিপাইন ও ইন্দোনেশিয়াতেও। কৃষকেরা বাড়তি খরচের কারণে চাষে কম বিনিয়োগ করছেন, যা উৎপাদনে সরাসরি প্রভাব ফেলছে।

এল নিনোর চাপ
বছরের দ্বিতীয়ার্ধে এল নিনোর কারণে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় বেশি গরম ও শুষ্ক আবহাওয়া দেখা দিতে পারে। এতে ছোট আকারের ফসল ইতোমধ্যে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে, আর পরবর্তী মৌসুমে বড় আকারে উৎপাদন কমার আশঙ্কা রয়েছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, বছরের শেষভাগ এবং আগামী বছরের শুরুতে বৈশ্বিক সরবরাহ আরও সংকুচিত হতে পারে।

সরবরাহ শৃঙ্খলে বিঘ্ন
চালের সরবরাহ শুধু উৎপাদনে নয়, পরিবহন ব্যবস্থাতেও চাপের মুখে পড়েছে। প্যাকেজিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণের ঘাটতি, ট্রাক সংকট এবং জাহাজ পরিবহনে বিঘ্ন—সব মিলিয়ে সরবরাহ শৃঙ্খল জটিল হয়ে উঠেছে। ফলে উৎপাদন থাকা সত্ত্বেও বাজারে চাল পৌঁছাতে দেরি হচ্ছে।

কৃষকদের খরচ বেড়েছে
থাইল্যান্ডের এক কৃষকের অভিজ্ঞতায় দেখা গেছে, সার ও জ্বালানির দাম বেড়ে যাওয়ায় উৎপাদন খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। ফলে তিনি আগের তুলনায় অর্ধেক সার ব্যবহার করছেন। একই পরিস্থিতি ফিলিপাইনেও দেখা যাচ্ছে, যেখানে অনেক কৃষক চাষ কমিয়ে দেওয়ার কথা ভাবছেন।

ফিলিপাইন ও ইন্দোনেশিয়ার ঝুঁকি
বিশ্বের বৃহত্তম চাল আমদানিকারক ফিলিপাইনে উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে কমতে পারে। এতে দেশটি বড় ধরনের ঝুঁকির মুখে পড়তে পারে, কারণ আন্তর্জাতিক বাজার থেকেও পর্যাপ্ত চাল সংগ্রহ কঠিন হয়ে উঠতে পারে। অন্যদিকে ইন্দোনেশিয়ায় এল নিনোর কারণে উৎপাদন কমার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে।

মজুত থাকলেও উদ্বেগ
বিশ্বে বর্তমানে চালের মজুত তুলনামূলকভাবে বেশি, বিশেষ করে ভারতের কাছে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ মজুত রয়েছে। এটি কিছুটা চাপ কমাতে পারে। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, পরিস্থিতি দ্রুত স্বাভাবিক না হলে দাম বাড়ার সম্ভাবনা থেকেই যাচ্ছে।

সম্ভাব্য মূল্য বৃদ্ধি
বর্তমানে চালের দাম স্থিতিশীল থাকলেও, সরবরাহ সংকট দীর্ঘস্থায়ী হলে মূল্য বাড়তে পারে। হরমুজ প্রণালী দ্রুত চালু করা গেলে বড় ধরনের সংকট এড়ানো সম্ভব, কিন্তু বিলম্ব হলে পরিস্থিতি আরও জটিল হয়ে উঠবে।