সারাক্ষণ ডেস্ক

চিলির দক্ষিণাঞ্চলের কিংচাও দ্বীপে সন্ধ্যার সময় সমুদ্র শান্ত থাকে। দূর থেকে বরফে ঢাকা আগ্নেয়গিরিরা সূর্যাস্তের সাথে সাথে গভীর বেগুনি রঙে রূপান্তরিত হয়। এটি একটি শান্ত দৃশ্য—তবে অবসরপ্রাপ্ত মহাসাগরবিদ টারসিসিও আনতেজানা এ দৃশ্যটি উপেক্ষা করতে পারেন না। জল থেকে কিছু দূরে ছোট ছোট আয়তাকার বস্তুগুলি সমুদ্রের ওপরে সামান্য দুলছে। এই কাঠামোগুলি দেখতে তেমন কিছু মনে না হলেও, আনতেজানা জানেন যে এর নিচে কী আছে: একটি স্যামন খামার।

উচ্চ ঘনত্বের জাল খাঁচাগুলি স্যামনে ভরা থাকে। লস লাগোস, চিলির প্রধান জলজ চাষের অঞ্চল, এরকম খামারগুলিতে ভরপুর। দক্ষিণ আমেরিকার দেশটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানীকৃত স্যামনের শীর্ষ সরবরাহকারী।

কিন্তু মাছগুলি এলাকায় স্বাভাবিক নয়, এবং বহু পরিবেশবিদ এবং কর্মী অনেক দিন ধরে অভিযোগ করে আসছেন যে এই খামারগুলি চিলির পরিবেশগত পরিস্থিতির ক্ষতি করছে এবং স্থানীয় বন্যপ্রাণীকে হুমকির মুখে ফেলছে।

১৯৭০-এর দশকে চিলিতে বড় আকারের সালমন চাষ শুরু হয়েছিল। সে সময় তরুণ বিজ্ঞানী আনতেজানা মাছ চাষের সম্ভাব্যতা মূল্যায়ন করার জন্য সরকারকে পরামর্শ দিয়েছিলেন। তিনি সরকারকে ভিত্তিমূলক গবেষণা করার এবং পরিবেশগত এবং স্বাস্থ্যগত ঝুঁকিগুলি সম্পর্কে সতর্ক থাকার পরামর্শ দেন।

চার দশকেরও বেশি সময় ধরে, আনতেজানা দেখেছেন যে এই শিল্পটি বিশ্বের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় সালমন উৎপাদনকারীতে পরিণত হয়েছে। গত বছর, চিলির দ্বিতীয় বৃহত্তম রপ্তানি পণ্য ছিল চাষকৃত সালমন, যা ৬.৫ বিলিয়ন ডলার আয় করেছিল।

এটি একটি অর্থনৈতিক সাফল্যের গল্প, এবং আমেরিকান ভোক্তারা আগের তুলনায় আরও বেশি চিলির স্যামন খাচ্ছেন; ২০২২ ছিল একটি রেকর্ড বছর, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের মতে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাওয়া প্রায় অর্ধেক চাষকৃত স্যামন চিলির ফিয়োর্ড থেকে আসে।

তবে স্যামন শিল্পটি প্রায়ই অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ব্যবহারের কারণে সমালোচিত হয়েছে এবং জলপথ দূষণের জন্য অভিযুক্ত হয়েছে, যা রেকর্ড পরিমাণ শৈবালের প্রসার ঘটিয়েছে। আন্তর্জাতিক চাহিদার সাথে সাথে প্রাথমিক জলজ চাষের জেলাগুলি অবনতির সম্মুখীন হয়েছে, এবং চিলির স্যামন চাষ দেশের দক্ষিণাঞ্চলের মাগালানেস অঞ্চলের নির্জন প্রান্তরে প্রসারিত হয়েছে।

এপ্রিল মাসে, জাতিসংঘের একটি প্রতিবেদন স্যামন চাষকে “পরিবেশের জন্য প্রধান হুমকিগুলির একটি” বলে উল্লেখ করেছে। বৃটিশ কলাম্বিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের সহযোগী অধ্যাপক ডেভিড আর. বয়েড, যিনি জাতিসংঘের প্রতিবেদনটি প্রস্তুত করেছিলেন, “স্বাধীন বৈজ্ঞানিক বিশ্লেষণ না হওয়া পর্যন্ত স্যামন জলজ চাষের সম্প্রসারণ স্থগিত করার” সুপারিশ করেছিলেন—একটি দাবি যা শিল্পটি প্রত্যাখ্যান করেছিল।

স্যামন -চিলির প্রেসিডেন্ট আর্তুরো ক্লেমেন্ট স্বীকার করেছেন যে অতীতে এই খাতে “ভুলগুলি হয়েছে এবং আমাদের এখনও অনেক উন্নতির স্থান রয়েছে।”

গত ৪০ বছরে স্যামন চাষ চিলির দক্ষিণাঞ্চলের জন্য একটি “প্রাণবন্ত শিল্প” হয়ে উঠেছে, তিনি বলেছিলেন। “আমরা নিশ্চিত যে পরিবেশগত যত্ন অর্থনৈতিক উন্নয়নের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে পারে।”

তবে আনতেজানা সেই আশাবাদটি ভাগ করেন না। চিলির উপকূলীয় বাস্তুতন্ত্রের ক্ষতির পরিমাণ মূল্যায়ন করা কঠিন, তিনি বলেছেন, কারণ স্যামন চাষের প্রভাবগুলি নিরীক্ষণ করার জন্য কোনো ভিত্তিমূলক গবেষণা করা হয়নি। “আমি বলতে চাই, এটা ওয়াইল্ড ওয়েস্ট,” তিনি বললেন।

চিলির বেশিরভাগ স্যামন খামার রুটিনলি মাছের রোগ প্রতিরোধের জন্য অ্যান্টিবায়োটিক এবং কীটনাশক ব্যবহার করে। ২০২৩ সালে চিলির স্যামন খামারগুলিতে ৩৩৮ মেট্রিক টনেরও বেশি অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহৃত হয়েছে বলে জানিয়েছে চিলির জাতীয় মৎস্য সংস্থা সেরনাপেস্কা। কয়েক বছর আগের তুলনায় এ ব্যবহারে উল্লেখযোগ্য হ্রাস দেখা গেছে, তবে তা এখনও শিল্পের লক্ষ্যগুলির চেয়ে অনেক বেশি। বিশ্বের বৃহত্তম চাষকৃত স্যামন উৎপাদক নরওয়ে সেই বছরে প্রায় কোনো অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করেনি।

অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধের বৃদ্ধি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা দ্বারা বিশ্বব্যাপী জনস্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুতর হুমকি হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে। জলজ চাষ, যার মধ্যে স্যামন চাষ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, এটি একটি অবদানকারী, বলেছেন নিউ ইয়র্ক মেডিক্যাল কলেজের মাইক্রোবায়োলজি এবং ইমিউনোলজি বিভাগের অধ্যাপক ডাঃ ফেলিপে ক্যাবেলো।

যদিও কঠোর কোয়ারেন্টিন এবং পরীক্ষার প্রোটোকলের কারণে, মার্কিন সুপারমার্কেটগুলিতে পৌঁছানোর সময় চিলির স্যামন প্রায় অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশ বহন করে না। চিলি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র উভয়েই চিলির স্যামন মাংসে অ্যান্টিবায়োটিক পরীক্ষা করে, তবে ডাঃ ক্যাবেলো বলেছেন, উভয় দেশই ব্যাকটেরিয়া পরীক্ষা করে না, যা জনস্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি হতে পারে।

যদি কোনো ব্যাকটেরিয়ার ড্রাগ-প্রতিরোধী জিন থাকে, তাহলে সেগুলি মানুষের অন্ত্রের সাথে সংক্রমিত হতে পারে এবং একটি প্রক্রিয়ায় অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধক তৈরি করতে পারে যাকে বলা হয় হরিজন্টাল জিন ট্রান্সফার—একটি জীব থেকে অন্য জীবের জিনগত উপাদান স্থানান্তর। ডাঃ ক্যাবেলো বলেন, গবেষকরা অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী “সুপারবাগ” তৈরির ভয়ে আছেন এবং স্যামন খামারগুলি আদর্শ অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রজনন ক্ষেত্র হতে পারে।

চিলির স্যামন খামারগুলির কাছাকাছি বন্য মাছের জনসংখ্যায় লিক করা অ্যান্টিবায়োটিক পাওয়া গেছে, ডাঃ ক্যাবেলো বলেছেন।

যখন খারাপ আবহাওয়া এবং দুর্বলভাবে আবদ্ধ কাঠামোগুলি খামারগুলি থেকে প্রচুর পরিমাণে স্যামন পালিয়ে যেতে সক্ষম করে, তখন শিকারী মাছগুলি স্থানীয় প্রজাতির জন্য হুমকি হয়ে দাঁড়ায়, বাস্তুতন্ত্রকে অস্থিতিশীল করে এবং তাদের চাষের অবস্থানের বাইরে দূষণকারী বহন করে, ডাঃ ক্যাবেলো বলেছেন।

আরেকটি উদ্বেগের বিষয় হল কিছু বিজ্ঞানীর কাছে স্যামন খামারগুলিতে খাওয়ানো হয়, যা প্রোটিন ফসলের মতো সয়া এবং প্রাণিসম্পদের খামার থেকে প্রাপ্ত উপজাত দিয়ে তৈরি। “চিলির শিল্পটি মাছকে কৃত্রিম খাবার খাওয়াচ্ছে,” বলেছেন ইউনিভার্সিটি অফ চিলির একজন গবেষক এবং খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞ ইভন লোজানো।

কৃত্রিম খাবারগুলি সমুদ্রতলে পড়ে, মাছের মল এবং অন্যান্য পুষ্টি যা নিয়মিত ক্ষতিকর শৈবাল প্রসারণ এবং নিম্ন অক্সিজেনযুক্ত অঞ্চলগুলি তৈরি করতে ভূমিকা রাখছে বলে ধারণা করা হয়, যা সমুদ্রজীবনকে হত্যা করে।

মিসেস লোজানো স্যামন খামারগুলিতে রোগের কারণ হিসেবে কৃত্রিম খাবার, উচ্চ ঘনত্বের জাল খাঁচাগুলি এবং এই অঞ্চলে স্যামন গুলির স্থানীয় না হওয়ার কথা উল্লেখ করেছেন।

২০১৪ সাল থেকে, ক্যালিফোর্নিয়ার মন্টেরি বে অ্যাকোয়ারিয়ামের একটি পরিবেশগত কর্মসূচি সিফুড ওয়াচ চিলিতে চাষকৃত স্যামন এড়ানোর পরামর্শ দিয়েছে, যা শিল্পের অ্যান্টিবায়োটিকের উপর নির্ভরতার কথা উল্লেখ করেছে।

গত পাঁচ বছর ধরে, অলাভজনক গোষ্ঠীটি চিলির শিল্প গোষ্ঠীগুলির সাথে একসাথে কাজ করছে যাতে আগামী বছরের মধ্যে অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের অর্ধেক কমানো যায়। চিলির স্যামন ট্রেড গ্রুপগুলি বলছে যে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়ালের পরিমাণ হ্রাসের প্রবণতা দেখা যাচ্ছে। কিছু বছর ব্যবহারে হ্রাস দেখা গেছে, তবে ২০২১ সালে এটি ৩৪ শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছিল। “এটি তাদের লক্ষ্য অর্জন করা অসম্ভব মনে হচ্ছে,” বলেছেন ওশেনা চিলির ভাইস প্রেসিডেন্ট লিসবেথ ভান ডার মিয়ার।

অন্য একটি উদ্যোগ, ইয়েলচো প্রকল্প, অ্যান্টিবায়োটিক হ্রাসের প্রথম পাবলিক-প্রাইভেট প্রচেষ্টা হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে, যা চিলির বৃহত্তম স্যামন কোম্পানিগুলির সাথে সরকারী সংস্থাগুলিকে একত্রিত করে এবং স্যামন -চিলির মতো শিল্প গোষ্ঠীগুলির সাথে সহযোগিতা করে।

শিল্পের উপর অ্যান্টিবায়োটিক হ্রাসের জন্য চাপের কারণে, দক্ষিণ প্যাটাগোনিয়া উল্লেখযোগ্য আকর্ষণ রাখে। মিঃ ক্লেমেন্ট যুক্তি দিয়েছিলেন যে এই অঞ্চলের ঠান্ডা জল রোগের প্রাদুর্ভাবকে সীমিত করবে, যা অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের জন্য সহজতর করবে।

পরিষ্কার চাষের সাইটগুলির সন্ধানে, শিল্পটি মাগালানেসে স্থির হয়েছে। এটি, কিছু গবেষক এবং কর্মী বলছেন, স্থানীয় বাস্তুতন্ত্র এবং মানবস্বাস্থ্যের জন্য বিপর্যয়কর পরিণতির কারণ হতে পারে, অনেকেই প্রশ্ন করছেন যে শিল্পের সম্প্রসারণ অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধির পক্ষে যুক্তিযুক্ত কিনা।

মিঃ আনতেজানার কুঁড়েঘরটি এমন জলগুলির উপর দিয়ে উঠেছে যা দীর্ঘদিন ধরে জলজ চাষের জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তিনি সালমন কোম্পানিগুলি লস লাগোসে রেখে যাওয়া আবর্জনা এবং মাছের বর্জ্যের স্তুপগুলি দেখেছেন। তিনি বলেছেন, আবর্জনাটি মাসের পর মাস উপকূলে পড়ে থাকে, এবং কিছু ক্ষেত্রে স্থানীয় অধিবাসীদের ক্রোধ কোম্পানিগুলিকে পরিষ্কার করার জন্য প্ররোচিত করেছিল। “এই সমস্ত বিষয়গুলি,” মিঃ আনতেজানা বলেছেন, “দক্ষিণের খামারগুলির সাথে অনুসরণ করবে।”

রাজনীতিবিদরা নতুন খামারগুলির উপর নিষেধাজ্ঞা আরোপ বা সীমিত করার বিষয়ে বিতর্ক করেছেন।

মার্চ ২০২২-এ, গ্যাব্রিয়েল বোরিক চিলির ইতিহাসে সবচেয়ে কম বয়সী প্রেসিডেন্ট হিসাবে শপথ গ্রহণ করেন। মিঃ বোরিক, এখন ৩৮, একটি ট্যাটু করেছেন যেখানে তিনি বেড়ে উঠেছেন: মাগালানেস।

নির্বাচিত হওয়ার আগেও, বামপন্থী নেতা স্যামন শিল্পের তীব্র সমালোচক ছিলেন, পরিবেশবিদদের আশা দিয়েছিলেন যে তারা শিল্পের ভূখণ্ডের সম্প্রসারণের বিরুদ্ধে একটি নতুন চ্যাম্পিয়ন পাবেন।

ক্ষমতায় ওঠার সময়, তিনি চিলির সংবিধান পরিবর্তনের প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলেন, যা পিনোচেট যুগ থেকে কার্যকর ছিল। ভোটাররা ২০২২ সালের গণভোটটি প্রত্যাখ্যান করেছিলেন, যা বিস্তৃত পরিবেশগত সংস্কারের দিকে নিয়ে যেতে পারত। একটি দ্বিতীয় গণভোটও গত বছর ব্যর্থ হয়েছিল।

একটি নতুন আইন স্যামন খামার সংস্থাগুলিকে তাদের ব্যবহৃত অ্যান্টিমাইক্রোবিয়ালের পরিমাণ, তাদের জীবজগৎ এবং মৃত্যুর হার সম্পর্কে জনসাধারণের কাছে প্রকাশ করার প্রয়োজনীয়তা দেয়।

ওশেনার মতো গোষ্ঠী এবং আদিবাসী কর্মীরা মিঃ বোরিককে আরও কিছু করতে আহ্বান জানিয়েছেন। লেটিসিয়া কারো, আদিবাসী কাওয়েস্কার সম্প্রদায়ের একজন সদস্য, বলেছেন যে তিনি মাগালানেসে তার জনগণের ঐতিহ্যবাহী ভূখণ্ডে সালমন শিল্পের প্রভাব দেখেছেন।

তিনি সমুদ্রতলের দূষণ, স্থানীয় মাছের প্রজাতির হ্রাস—যা তার সম্প্রদায় খাদ্য হিসাবে নির্ভর করে—এবং কাওয়েস্কার মাছ ধরার এলাকায় শিল্প বর্জ্য ফেলার কথা বর্ণনা করেছেন।

কাওয়েস্কাররা হাজার বছর ধরে এই জলগুলি নেভিগেট করেছে। “সমুদ্রে, এমন আত্মা এবং শক্তি রয়েছে যা আমাদের সাথে বসবাস করে এবং সহাবস্থান করে,” তিনি একজন অনুবাদক মাধ্যমে বলেছেন। “আমরা চাই তারা আমাদের ভূখণ্ড ছেড়ে চলে যাক,” তিনি বললেন।

তবে কিছু কাওয়েস্কার মানুষ জলজ চাষের অর্থনৈতিক সুবিধাগুলি সমর্থন করেন। মিসেস কারো চান সুরক্ষিত এলাকাগুলি সম্মানিত হোক, নতুন কোনো খামার অনুমোদিত না হোক এবং যারা ক্ষতি করেছে তাদের বিরুদ্ধে শাস্তি আরোপ করা হোক।

চিলির প্যাটাগোনিয়ার অনেক আদিবাসী জনগোষ্ঠী ভূমি এবং জল অধিকার পুনরুদ্ধারের জন্য আইনগত এবং রাজনৈতিক সংগ্রামে নিযুক্ত হয়েছে। এই বিতর্কিত এলাকাগুলি স্যামন শিল্পের দ্বারা গুরুত্বপূর্ণ বলে বিবেচিত হয়। জুন মাসে, আইসেন এবং লস লাগোস—দুটি অঞ্চলে আদিবাসী গোষ্ঠীর পৃথক প্রচেষ্টা পরাজিত হয়েছিল।

সালমন-চিলির মিঃ ক্লেমেন্ট বোঝেন যে দূরবর্তী দক্ষিণ প্যাটাগোনিয়ায় চাষকৃত মাছের ভোক্তাদের আকর্ষণ। “এই খুব পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যকর এবং টেকসই মাছগুলি খুব বিশুদ্ধ, বিশুদ্ধ জলের সুত্র থেকে আসে,” তিনি বললেন।

এটি অনিশ্চিত কত দিন ধরে দক্ষিণ প্যাটাগোনিয়া এত বিশুদ্ধ থাকবে। আমেরিকানদের চিলির চাষকৃত স্যামন কেনা বন্ধ করার আহ্বান জানিয়ে, মিসেস কারো বলেছিলেন যে এখনও সময় রয়েছে “গ্রহের একমাত্র প্রায় অক্ষত অংশটি বাঁচানোর।”

মিঃ আনতেজানাও বলেছেন যে বিদেশ থেকে চাপ পার্থক্য করতে পারে।

রাষ্ট্রপতির মেয়াদের অর্ধেক পথ অতিক্রম করে, দুজনেই বিশ্বাস করেন না যে সরকার একাই স্যামন চাষের সম্প্রসারণ থেকে দক্ষিণ প্যাটাগোনিয়াকে রক্ষা করতে পারে। “দুর্ভাগ্যবশত, আমি খুব আশাবাদী নই,” মিঃ আনতেজানা বলেছেন। “এর মানে এই নয় যে আমি হাল ছেড়ে দেব।”