সারসংক্ষেপ

• মার্কিন চিনাবীটের দাম গত বছরে ৩০%–এরও বেশি হ্রাস পেয়েছে, কারণ দেশীয় চাহিদা কমেছে
• মুদ্রাস্ফীতি, GLP-1 ওজন-কমানোর ওষুধের জনপ্রিয়তা এবং MAHA (Make America Healthy Again কমিটি) চিনি খরচ ও চাহিদাকে প্রভাবিত করছে
• সাধারণত নিরাপদ গৃহযোগ্য ফসল হিসেবে বিবেচিত চিনাবীটের চাষিরা এবার সরকারি সহায়তার ওপর নির্ভর করছেন

চিনি খপ্পায়: নতুন সংকটের সূচনা

দীর্ঘদিন ধরে মার্কিন কৃষকদের জীবিকা ধরে রেখেছে চিনাবীট। অভ্যন্তরীণভাবে উৎপাদিত চিনির অধিকাংশই এই ফসল থেকে আসে, এবং যুক্তরাষ্ট্রের চাহিদা অনেকটা স্থিতিশীল থাকায় অন্যান্য ফসলের মতো দাম-ঝুঁকি এড়িয়ে যেতে পারত চাষিরা।

কিন্তু ২০২৫ সালটা আলাদা। দেশের চাহিদা হঠাৎ করে হ্রাস পেয়েছে, এবং অতিরিক্ত আমদানি মজুতকে বেড়েছে। বিশুদ্ধ চিনাবীট চিনির দাম গত বছরের তুলনায় ৩৩% কমে গেছে — ২০১৯ সালের পর সর্বনিম্ন স্তরে।

চাহিদা কমার কারণসমূহ

খাদ্যভোক্তা কম চিনির ব্যবহার

চিনি খাওয়ার পরিমাণ ১৯৯০-এর দশক থেকে ইতিমধ্যে হ্রাস পাচ্ছিল, কারণ কৃত্রিম মিষ্টি পদার্থের ব্যবহার বেড়েছে।

মুদ্রাস্ফীতি ও ব্যয় সংকোচন

মিষ্টি, ক্যান্ডি ও মিষ্টি বেকারি পণ্যে ব্যয় কমেছে।

GLP-1 ওজন-হ্রাস ওষুধের জনপ্রিয়তা

আমেরিকার প্রায় ৯% মানুষ এখন Wegovy, Ozempic-এর মতো GLP-1 ওষুধ গ্রহণ করছেন।
চলতি এক সমীক্ষা দাবি করে, এ ধরনের ওষুধ গ্রহীতারা ক্যান্ডি ও চকলেটে ৬% কম এবং মিষ্টি বেকারি সামগ্রীতে ১০% কম খরচ করছেন।

MAHA উপলব্ধি ও জনস্বাস্থ্য মেসেজ

স্বাস্থ্য সচিব রবার্ট এফ. কেনেডি জুনিয়র এপ্রিল মাসে চিনি এবং অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারকে “বিষ” হিসেবে আখ্যায়িত করেছেন।
তাঁর MAHA কমিশনের রিপোর্টে প্রায় ২২ বার চিনি ও চিনি গ্রহণের বিপদ উল্লেখ করা হয়েছে, যা মধুমেহ ও স্থূলতার মতো রোগকে শিশুদের মাঝে যুক্ত করেছে।

চাষির অবস্থা: সংকট ও প্রতিক্রিয়া

ক্ষয়ক্ষতি ও উৎপাদন সংকুচন

• ২০২৫ সালে চিনাবীট চাষের ক্ষেত্র সর্বনিম্ন স্তরে নেমেছে — ১৯৮২ সালের পর যা দেখা যায়নি।
• ক্যালিফোর্নিয়ার একটি শতবর্ষজীবী প্রসেসর কারখানা বন্ধ হতে পারে, কারণ আমদানির প্রতিযোগিতা, মুদ্রাস্ফীতি, দুর্বল দাম ও অর্থনৈতিক অনিশ্চয়তা চাপে রেখে দিয়েছে।
• 

অনেক চাষি বলছেন, চিনি নিয়ন্ত্রিত মাত্রায় গ্রহণ স্বাস্থ্যকর হতে পারে, এবং MAHA কমিটির উচিত হবে কৃত্রিম মিষ্টিদ্রব্যের ওপর বেশি মনোযোগ দেওয়া।

মিশিগান চাষি ক্লিন্ট হ্যাজেন বলেন, “যেমন সব কিছুই, সীমিত মাত্রায় গ্রহণ করেই ভালো। আমাদের পণ্য প্রাকৃতিক। বিজ্ঞানই সিদ্ধান্ত দেবে।”
তিনি আরও বলেন, এই বছরের ক্ষতির মোকাবিলা করতে তিনি যন্ত্রপাতি নতুন করার পরিকল্পনা পিছিয়ে দিচ্ছেন; বছর চলে যেতে পারে এমনভাবে যে কেবল টিকে থাকার মতো উৎপাদনই হবে।

উৎপাদন কমানো খুব একটা বিকল্প নয়। অধিকাংশ চাষি স্থানীয় চিনি প্রসেসিং প্রতিষ্ঠানে অংশীদার, তাই তাদের নির্ধারিত পরিমাণ চাষ ও সরবরাহ করতে হয়।
“আপনি যদি এখনই চিনাবীট থেকে বের হতে চান, তাহলে আপনাকে সেই জমি বিক্রেতা খুঁজে পেতে হবে,” হ্যাজেন বলেন।

“বিট বেল্ট”-এ কষ্ট

চিনি আমেরিকার সবচেয়ে সংরক্ষিত কৃষিপণ্য। সরকার চিনি আমদানির ওপর নিয়ন্ত্রণ রাখে, যাতে সস্তা বিদেশি চিনি অভ্যন্তরীণ বাজার ধ্বংস না করে।
দেশীয় উৎপাদন প্রায় ৭৫% এর কাছাকাছি চাহিদা পূর্ণ করে; এর মধ্যে ৫৪% আসে চিনাবীট থেকে, বাকি আসে গুড় বা আখচিনি থেকে।
উত্তর আমেরিকার প্রায় ৩,০০০–৪,০০০টি খামার এখন চিনাবীট চাষে যুক্ত, এবং মিনেসোটা ও নর্দান ডাকোটা প্রায় ৬০% চাষের জন্য দায়ী।
অন্য অংশের চাহিদা আমদানি দ্বারা পূরণ হয়, কিছু বিক্রেতা দেশ যেমন ব্রাজিল ও ফিলিপাইনসহ বহু দেশ থেকে সীমিত শুল্ক বা শুল্ক-মুক্ত প্রবেশাধিকার পায়।

হ্যাজেনের ক্ষেত্র খরা-আক্রান্ত। উৎপাদন খরচ তার কিছুটা মেটাতে পারছে।
শ্রম, জ্বালানী, আগাছানাশক ও ফাঙ্গিসাইড খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। কিছু ফাঙ্গিসাইড চাষকে রক্ষা করতে প্রাণঘাতী রোগ “cercospora leaf spot” মোকাবিলা করতে অনেক বেশি প্রয়োগ করতে হচ্ছে।
এক টানে সাত–আটবার ফাঙ্গিসাইড প্রয়োগ করতে হয়েছে, যেখানে আগে তা ছিল তিন–চারবার। কেমিক্যালগুলোর অনেকটাই আমদানি হওয়ায় শুল্ক বৃদ্ধির ফলে দাম বাধা দিচ্ছে।

“ব্রেক-ইভেন” প্রত্যাশা

মিনেসোটার “বিট দেশ”-এর কেন্দ্রে, ফার্মার নিল রোকস্ট্যাড আরও এক বিট ফসল কাটার প্রস্তুতি নিচ্ছেন।
ওই অঞ্চলে তিনি সাধারণত চিনাবীটকে অর্থনৈতিক বাফার হিসেবে ব্যবহার করেন। কথিত যুদ্ধবিতর্ক, বিদেশি প্রতিযোগিতা ও খরচ বৃদ্ধির কারণে অন্যান্য ফসলের লাভ কমে যাওয়ায়, তিনি আরও বেশি নির্ভর করছেন ফসলবিমা ও সরকারি অনুদানের উপর।
চিনাবীট চাষ অনেক বেশি খরচসাপেক্ষ কারণ বিশেষ সরঞ্জাম ও নির্দিষ্ট যত্ন প্রয়োজন।
আমেরিকার অনেক কৃষি উপকরণ আমদানি করা হয়, এবং ট্রাম্প প্রশাসনের শুল্ক যুদ্ধ খরচ আরও বাড়িয়ে দিয়েছে।
এই সব কারণ মিলিয়ে, রোকস্ট্যাড বলছেন, অন্যান্য ফসলের ক্ষতি পূরণে চিনাবীট থেকে আয় হয়তো যথেষ্ট হবে না।
“এই সময় ও শ্রম সব দিলে লাভ আশা করছো, কিন্তু হয়তো লাভ হবে না — আবারও ফসলবারি পরিচালনা করার মতো পর্যাপ্ত আয়ই কাম্য,” তিনি বলেন।

এদিকে, আইডাহো রাজ্যের কৃষক গ্যালেন লি একই ধরনের সমস্যায়: “চিনাবীট থেকে একমাত্র তটে থাকা ভালো — সাধারণত এই ফসলই অন্য ফসলের ঋণ-খরচ পার্থক্য বহন করে।”
তাঁর ১৩০০ একর জমির প্রায় এক পঞ্চমাংশই চিনাবীট। অন্য অংশে তিনি কর্ন, আলফালফা, অ্যাসপ্যারাগাস ও পুদিনা চাষ করছেন।
তিনি একটি পুরনো হারভেস্টার ভাড়া নিয়ে কাজ চালাচ্ছেন, কারণ নতুন মেশিন কেনা এখন প্রায় ১০ লাখ ডলারের বেশি। গত পাঁচ বছরে দাম ছিল প্রায় ৭ লাখ ৫০ হাজার ডলার।
ফসলবিমা ও সরকারি অনুদান অতীতে কিছু ক্ষতি কাটিয়েছিল। তবে ভবিষ্যতের পরিকল্পিত অনুদানগুলি নিশ্চিত নয় এবং সব উৎপাদন খরচ পুরোপুরি কভার করে না।
যদি এই বছরে সরকারি প্রায় ৪০ বিলিয়ন ডলারের কৃষি অনুদান না দেওয়া হতো, তাহলে আমেরিকার কৃষক আয় তৃতীয় বারের মতো হ্রাস পেত।
লি বলছেন, “এই প্রোগ্রামগুলো — লাভের জন্য নয়, বরং বড় ক্ষতি থেকে রক্ষা করার জন্য ডিজাইন করা।”

মার্কিন চিনাবীট চাষীরা আজ কঠিন চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি: কম চাহিদা, আমদানির প্রতিযোগিতা, ঊর্ধ্বগামী খরচ ও জনস্বাস্থ্যের বার্তা। তারা সরকারি সহায়তা ও ফসলবিমার ওপর অভিনিবেশ করছে, কিন্তু এভাবে দীর্ঘমেয়াদে টিকে থাকার সম্ভাবনা সন্দেহাতীত।

#ওজন_কমানোর_ওষুধ #মার্কিন_কৃষি #চিনাবীট #MAHA #অর্থনীতি #স্বাস্থ্যনীতি #সারাক্ষণ_রিপোর্ট