হংকংয়ের কিছু রেস্তোরাঁ মালিক সরকারকে অনুরোধ জানিয়েছেন, সমস্যা যুক্ত শেলফিশের উৎস স্পষ্টভাবে প্রকাশ করা হোক। এতে ভোক্তারা নিরাপদ সিদ্ধান্ত নিতে পারবেন, বিশেষ করে লুনার নিউ ইয়ারের আগে, যখন রেস্তোরাঁগুলো সবচেয়ে ব্যস্ত থাকে।

ভোক্তাদের মধ্যে কাঁচা শেলফিশ খাওয়ার ব্যাপারে সতর্কতা বেড়ে গেছে। কিছু রেস্তোরাঁ জানিয়েছে, স্বাস্থ্য কর্মকর্তাদের পরামর্শে কাঁচা শেলফিশ এড়িয়ে চলায় চাহিদা কমেছে। ফেব্রুয়ারি ১ থেকে ১২ তারিখের মধ্যে নরোভাইরাস সংক্রান্ত ৩৭টি খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনায় ১৩টি কেস কোরিয়ার শেলফিশের সঙ্গে যুক্ত।

ইউয়েন লংয়ের একটি শেলফিশ রেস্তোরাঁর পরিচালক উইলসন লাউ বলেন, “হংকংবাসী শেলফিশ খেতে ভালোবাসেন। কিন্তু কেউ কেউ কেবল খবর শুনে সব শেলফিশই ঝুঁকিপূর্ণ মনে করছেন। এতে অনেক রেস্তোরাঁর ব্যবসায় প্রভাব পড়বে। সরকার যখন তথ্য প্রকাশ করবে, তখন স্পষ্টভাবে বলতে হবে কোন শেলফিশে সমস্যা আছে। এখন মনে হচ্ছে আমরা সবাই একই ধরনের ছাঁচে ধরা হচ্ছি।”

একাধিক রেস্তোরাঁ জানিয়েছে, ভোক্তারা এখন এশিয়ার শেলফিশের পরিবর্তে ইউরোপীয় শেলফিশ বেছে নিচ্ছেন। কারণ কোরিয়ার আমদানিকৃত শেলফিশ ৩৭টি বিষক্রিয়ার মধ্যে ১৩টির সঙ্গে সম্পর্কিত। তবে সেন্টার ফর ফুড সেফটি জানিয়েছে, কিছু রোগী একাধিক উৎসের শেলফিশ খেয়েছেন, যেমন কোরিয়া, স্পেন, ফ্রান্স, জাপান ও আয়ারল্যান্ড।

সরকারি স্বাস্থ্য কর্মকর্তারা সতর্ক করেছেন, শীতকালে কাঁচা সামুদ্রিক খাবার এড়িয়ে চলা জরুরি।