ড. সুবীর বন্দ্যোপাধ্যায় 
ভুট্টার ব্যবহার
মায়া এবং আজতেক সভ্যতার এক পরিচিত শস্য হল (Maize) মেইজ বা ভুট্টাজাতীয় ফল। ইনকা সমাজেও ভুট্টা পাওয়া গেছে। তবে মায়া ও আজতেক সমাজে এর প্রাধান্য উল্লেখযোগ্য। ভুট্টাকে কেন্দ্র করে মায়াদের মধ্যে নানারকম বিশ্বাস প্রচলিত ছিল।
পৃথিবীর শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত নানা স্তরে ভুট্টার প্রভাব লক্ষ্য করা গেছে। মায়ারা বিশ্বাস করত পৃথিবীকে সৃষ্টি করার পেছনে ভুট্টাই প্রধান ভূমিকা নিয়েছিল। এমনকি লাতিন আমেরিকার সাহিত্যেও-এর প্রকাশ ঘটেছিল।
আলেখো কারপেনাতিয়ের বিখ্যাত উপন্যাস এল রেইনো দে এসতে তিয়েমপো (El reino De este tiempo) তের কাহিনী বিস্তারে ভুট্টার প্রসঙ্গ এসেছে। আজতেকদের লোকাচার, ধর্মীয় বিশ্বাসে ভুট্টার প্রভাব লক্ষ্য করা গেছে।
(চলবে)
