শিবলী আহম্মেদ সুজন

আজ দুপুর ২ টা ৫৫ মিনিটে  বনানীর কাকলীতে, ‘নিউ ঢাকা রেস্তোরা’তে গিয়ে দেখা গেলো সব স্টাফরা খাবার সাজানোতে ব্যস্ত। তাদের যেন দম ফেলার ফুসরত নেই, তবু মুখে হালকা হাসির রেখা দেখা যাচ্ছে। তাদের সাথে কথা বলে জানা গেল, রান্নার জন্য রয়েছে ২ টি শিফট। প্রতি শিফটে শেফ রয়েছে ১ জন । আর স্টাফ আছে ১০ জন ।

এতো ব্যস্ততার মাঝেও হাসি মুখে কথা বলতে এগিয়ে এলেন রেস্তোরার কর্ণধার, মোঃ রাকিব। তার সাথে কথা প্রসঙ্গে যা উঠে এসেছে-

ইফতারে বিক্রি কেমন হচ্ছে ?

এ প্রশ্নের উওরে তিনি বলেন, ইফতারে বিক্রি খুব ভালো হচ্ছে না, আবার খারাপও না।

রেষ্টুরেন্ট এ বসে কতজন  ইফরাতি করতে পারবে ?

এ প্রশ্নের উওরে তিনি বলেন, আমাদের এখানে ৪০ জনের বসে ইফতার করার ব্যবস্থা আছে। তবে প্রায় সবাই ইফতার কিনে নিয়ে বাসায় যায়।

সেহেরির ব্যবস্থা আছে কিনা ?

এ প্রশ্নের উওরে তিনি বলেন , আমাদের এখানে সেহেরিরও  ব্যবস্থা রয়েছে । রেষ্টুরেন্টে উপরে মেস থাকায়  ২০-২৫ জন সেহেরি খেতে আসে। সেহেরিতে  ভাত, মাছ,মুরগীর মাংস , গরুর মাংস, শাক ,সবজি, ডিম, ভর্তা ইত্যাদি  খাবারের ব্যবস্থা আছে।

কোন বয়সী ক্রেতারা বেশি ইফতারি কিনতে আসে?

মেইন রোড হওয়ায় সব বয়েসের ক্রেতা আসেন। আমাদের এখানে হালিম সবচেয়ে বেশি বিক্রি হয়।

নিউ ঢাকা রেস্তোরাতে ইফতারির যেগুলো খাবার আইটেম আছে –

১) হালিম ১০০/২০০/৩০০ টাকা

২) পেয়াজু ১০ টাকা

৩) আলুর চপ ১০ টাকা

৪) বেগুনি ১০ টাকা

৫) ডিম চপ ২০ টাকা

৬) জালি কাবাব ২৫ টাকা

৭) জিলাপী (প্রতিকেজি ) ২০০/৪০০ টাকা

৮) বুরিন্দা ২০০ টাকা

৯ ) ছোলা (প্রতিকেজি) ২০০ টাকা

নিউ ঢাকা রেস্তীরা খুজেঁ পাওয়া খুব সহজ । ঠিকানা: এইচ-৯৯ ,নিউ এয়ারপোর্ট রোড,কাকলী , বনানী, ঢাকা ।